味噌煮込みうどん

では、最初にアロマメモから。
本日で３日目です。

【アロマメモ　その３】

日時：１月１５日　ＡＭ２時
状況：仕事から帰宅後、就寝前のアロマバスとして。
精油：ヒノキ精油
精油滴数：３滴
キャリア：（浴槽のお湯と）バスソルト
使用目的：今週ラストの仕事、サッパリかつリラックスしたかったので。

感想：
お風呂といえばヒノキ！
かな？（ホントか？単なるイメージです）
サイプレス精油に近い香り。
心地良い爽やかな香りでとてもリラックスできます。
花やハーブの香りでリラックスできない人はいいかもしれませんね。
日本人なので和の香りも楽しんでみては？
柚子、かぼす、ヒノキ、モミ、月桃、紫蘇…色々です。

最近、もっともっとフルーツの精油が欲しいなぁ…って思います。
林檎、桃、葡萄、苺…色々有るんじゃない？
何故無いんだろう。
毒性が有るのかなぁ。
いや、きっと香りが採れないんだよ。


本日は味噌煮込みうどんを作りました。
これは名古屋名物ですね。
自分なりの味で仕上げてみました。

【味噌煮込みうどんのレシピ（４人前）】

・うどん　（本日は２人分の量を用意）
・八丁味噌　（大６）
・鰹だし　（８カップ）
・料理酒　（大１）
・みりん　（大１）
・醤油　（小２）
・生しいたけ　（６個）←しいたけの単位は個？
・油揚げ　（３枚）

①鰹だし８カップを用意し、沸騰させます。
②油揚げは熱湯にくぐらせるか、熱湯を掛けて油抜きしてから適度な大きさに切ります。
③生しいたけは先端？を切り捨てて残りを適度な大きさに切っておきます。
④①に八丁味噌を溶かして、料理酒、みりん、醤油を加えて火に掛けます。
⑤生しいたけ、油揚げ、うどんを入れて、５分煮込みます。



自己評価：★★★★☆

見た目が殺風景かな？
ねぎ、蒲鉾、鶏肉あたりを入れてもいいかもしれませんね。
でも、味はしっかりしているので美味しかったです。
鰹と味噌としいたけの旨味のコラボです。
今回は薄味仕上げとなっています。
お好みで、醤油か塩を加えてもいいと思います。