この時期は 恒例の···♪

今年も梅の時期ですね(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪

いつもは 青めの実を選ぶんですが
今年は熟れぎみの南高梅を
ミツクスしてみました(*˙︶˙*)☆*°

こんなに 熟れてると
アク抜きの必要はないのです
去年はハチミツを少々混ぜ込んだんですが
今年はザラメ砂糖を少しだけ入れてます

3日経って
いい感じに梅酢が上がってきてます

後日シソ漬けにして
天日干しすれば梅干しの完成です

(o^^o)

あと選抜で漏れた傷梅は
氷砂糖でシロップ漬けにします

少しリンゴ酢を加えるのが
オレのこだわりですかね～

今年は梅雨が長いとか
ふぅ～ (¯―¯٥

天日干しは8月になりそうです