食用にはならないのだろうか?

「宮崎牛」の種牛、口蹄疫の感染疑い　４９頭を殺処分へ(朝日新聞) - goo ニュース
口蹄疫病は人間には感染しない。と報道されているのだから、単に殺して埋めてしまうよりも、牛丼のような安価な食肉として供給する事は出来ないのだろうか?
そうすれば安くても畜産農家に収入が与えられると思うのだが。