トマトとナスのパスタ

フライパンにサラダ油をひき玉葱を炒め トマトをいれ
ナスも炒めケチャップで味付けをします
茹でたパスタをからめます
ホームページではローズが咲いています
htp://www.sidedoor.jp/

豚ときゅうりのみそ炒め

下味をつけた豚肉薄切り、きゅうり薄切りを味噌と日本酒で炒めます
斜め切りの葉ねぎも一緒に炒めます
出来ました
ホームページではローズも咲いています
http://www.sidedoor.jp/

茄子の煮びたし

残暑きびしいときは　茄子の煮びたし
簡単でとても美味しいです
ホームページではローズも咲いています
http://www.sidedoor.jp/

茄子の塩もみ

お茄子を塩でもむだけで　美味しい
ホームページでは　バラが咲いています
http://www.sidedoor.jp/

おろしそば

ゆでそばに大根おろし、大葉、みょうがをのせそばつゆをかけます
辛いのがお好みの場合 山葵漬けを散らしてみてください

材料 (二人分)
ゆでそば(市販)２４０g　冷蔵庫で冷やしておく
そばつゆ
　水 ２５０cc
　しょう油　大さじ1.5
　味醂風味　大さじ１
　日本酒　大さじ1/2
　和風だし顆粒　小さじ１
　砂糖　小さじ１
　
　大根　皮をむいて２２０g
　大葉　適宜 せん切り
　みょうが　1ケ 刻んでおく

つくり方
1　水に調味料を入れ煮立てそばつゆをつくり　冷めたら冷蔵庫に入れておきます
2　大根をおろして８０gぐらいになるよう　水気をしぼります
3　器に冷たいおそばを盛り　冷たいそばつゆをかけて
大根おろしをのせ、みょうが、大葉を散らす
おそばに大根おろしとつゆを　からめながらお召し上がりください

ホームページでは　バラが咲いています
http://www.sidedoor.JP/

小えびの酢めし

酢飯に小えびを甘く煮て混ぜ　甘酢しょうが、大葉をちらします
ご飯がすすないとき　酢飯ならおいしくいただけます
ホームページでは　バラが咲いています
http://www.sidedoor.jp/

きゅうりの即席漬け

きゅうり、大根、人参を塩でもみ　アクをよくしぼります
これでおいしく召し上がれますが
米酢、味醂風味、砂糖、しょう油で味つけをします
ホームページでは　バラが咲いています
http://www.sidedoor.jp/

冷や豆腐

薬味を切ってのせるだけ　簡単でおいしい

材料
絹ごし豆腐　一丁
きゅうり　半分　千ぎり
ハム　２枚　細ぎり
みょうが　２本　斜めに切る
葉ねぎ　適宜　小口ぎり
大葉　２枚　千ぎり
しょうが　適宜　すりおろす
しょう油　適宜
　　　　　　
つくり方
豆腐の水気をきり　キッチンタオルで更に水気をとってから
皿に盛りきゅうり、ハム、みょうが、葉ねぎを散らしラップをして冷蔵庫で冷やす
召し上がる直前に大葉の千ぎりと　すりおろししょうがをたっぷりかけ
上からおしょう油をかけて　いたたきます。

ホームページではバラが咲いています
http://www.sidedoor.jp/

シラスのおろしあえ

しらすがとても美味しくなります
大根おろしのうまみを残す程度に水気をしぼり(78g)
器に入れ、きゅうりの千ぎり(50g)、シラス大さじ２をのせ
米酢小さじ１をかけてから　しょう油小さじ1.5をかけ、大葉の千ぎりを散らす

ホームページではバラも咲いています
http://www.sidedoor.jp/

白和え

こんにゃく、人参を絹ごし豆腐と白ごまであえます
ホームページではバラが咲いています
http://www.sidedoor.jp/

苺ジャム

苺ジャムは多めにつくっておきヨーグルト、サンドイッチ、トースト等
とてもおいしく頂けます
ホームページではバラが咲いています
http://www.sidedoor.jp/

うどのキンピラ

うどの皮を使ってキンピラです。苦味があってとても美味しい
しかも簡単

材料
　うどの皮１００g　細切りにして酢水につけておきます
　サラダ油 大さじ１
　しょうゆ 小さじ１
　砂糖　大さじ1
　味醂風味　小さじ１

つくり方
　フライパンにサラダ油をひき　水気をきった細切りのうどを炒めます
　調味料を入れ全体に味がいきわたるように炒めます

ホームページでは桜もバラも咲いています
http://www.sidedoor.jp/

うどの酢のもの

うどの皮はキンピラにしますので　皮を厚めにむき皮、茎ともに酢水につけておきます

材料
うど　１４０g
ひいか　１８０g
生わかめ　(茹でて塩なしのもの)　４０g
米酢　小さじ２
みそ　小さじ2.5
砂糖　大さじ２
味醂風味　小さじ１

つくり方
1　うどは皮を厚めにむき 薄い短冊にきり酢水につけます
2　生わかめは食べやすい大きさに切り １０分ほど水につけます
3　ひいかはよく洗い足、すみ、眼をとり食べやすい大きさに切り サッと茹でます
4　うど、わかめ、ひいかともよく水気をきり 全体に味がゆきわたるように
　調味料をいれ手早く混ぜます

ホームページでは桜もバラも咲いています
http://www.sidedoor.jp/

セロリのキンピラ

セロリを食べやすい大きさにきり、フライパンにサラダ油をひき
３０秒ほど炒めてから砂糖、しょう油、塩少々で炒めます
簡単にできておいしいです
ホームページでは桜もバラも咲いています
http://www.sidedoor.jp/

春の天ぷら

ふきのとう、たらの芽、キス、生しいたけ、ひいか、うど、大葉の天麩羅です
ポームページでは桜もバラも咲いています
http://www.sidedoor.jp/