あさりご飯

あさりの身を　貝からはずしてご飯と一緒に炊きます
おいしいです
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たけのこちらし

たけのこ、油揚げを酢飯に混ぜてから絹さや、木の芽をちらします
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ひなちらし

３月２日のひなちらしです
ちらしずしは　下ごしらえが時間がかかりますが
手間がかかる分　おいしいです
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太巻き

具は卵焼き、かにかまぼこ、さやえんどう、椎茸、生姜、
うなぎ、青じそです
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さつま芋ご飯

さつま芋は洗ってから　水につけてアクをとります
炊飯器のお米の上にさつま芋をのせ　日本酒と塩をいれ炊きます
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ベーコンじゃがご飯

じゃがいもとべーコンをお米と一緒に炊きます
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ツナご飯

ツナ缶と人参の炊き込みご飯です
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チキンライス

とり肉をいれたのでチキンライスです
ベジタリアンの方は肉なしでケチップライス
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吹き寄せご飯

しめじ　ぎんなんなどを入れた炊き込みご飯です
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小豆ご飯

小豆ご飯には　きんぴらごぼう、かぶの甘酢漬けなどが
あいます。
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サケちらし

とても簡単です
サケを焼いて大まかにほぐします
すし飯に梅肉、ほぐしたサケを混ぜて
甘酢しょうが、甘酢みょうが、白ごま、大葉をちらします
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簡単おすし

材料
酢飯
米　　　　２カップ
水　　　　２カップ　（昆布の分　2カップより少々多め水
昆布　　　10cm　よごれはぬれ布巾で拭いておく
調理酒　大さじ1
すしの合わせ酢
米酢　　　　　50cc
砂糖　　　　　大さじ3
和風だし(顆粒)　小さじ1/2
塩　　　　　　　　小さじ1/2

油揚げと人参の味付け（おすしの具）
油揚げ　　　３枚　　　細切りして湯どおししておく
人参　　　　2/3本　細切り
調味料A
しょう油　　小さじ1/2
みりん風味　小さじ1
和風だし(顆粒)　1/2
砂糖　　　 小さじ２
塩　　　　　少々
水　　　　　大さじ３

煎玉子(いりたまご)
卵　　　　　３ケ
調味料B
和風だし(顆粒)　小さじ1/2
みりん風味　　　大さじ１.5
砂糖　　　　　　大さじ2
調理酒　　　　　大さじ1.5
塩　　　　　　　少々
水　　　　　　　小さじ1

大葉　　　　適量　細切り
チャービル　適量
きゅうり　　適量　細切り
ガリ　　　　適量　細切り
白髪ネギ　　適量


つくり方
1　30分ほど水に浸した米を　調理酒、昆布を入れて炊く
2　油揚げと人参の味付けは　湯どうしした油揚げを1分ほど　調味料Ａで火にかけ
人参を入れ　中火で3分ほど　やわらかく煮汁が少し残る程度とろ火で仕上げる
3　煎玉子をつくる
　アルミの小鍋へ　溶き卵と調味料Ｂをいれ　初めは中火でかき混ぜないで1分ぐらい
　鍋底からから少しずつかたまりそうなとき　弱火でかき混ぜながら6分程
　まんべんなく焦がさないように　木しゃもじで仕上げます
4　炊きあがったご飯は10分ほど蒸らし　ぬれ布巾で拭いたすしさましに　ご飯を移し
　　熱いうちに合わせ酢を全体にかけ、サクサクと大まかに木しゃもじで混ぜ　うちわであおぎながら　早めにすし飯をさまします
5　すし飯に　味つき人参油揚げの具をまぜます
　器に盛りつけ煎玉子をのせ　好みによりきゅうり　白髪ねぎ　ガリ　大葉　チャービルをそえます

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炊き込みご飯

栗の炊き込みご飯です
栗をゆでるのに時間が　かかりました
ホームページではレシピがあります
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炊き込みご飯

人参と油揚げの炊き込みご飯です
米２合に対して　人参2/3本　油揚げ２枚
油揚げは細切りにしてから　湯どおしをします
醤油小さじ1、みりん風味小さじ1/2を 鍋に入れ油揚げを少し煮ます
人参は細切りにします

炊飯器の水はいつもの分量(人参がかたいので)
プラス　塩小さじ1/2　醤油小さじ1と1/2ほど　調理酒20ccをいれます
味がついた油揚げと細切り人参を炊飯器に入れます
しょう油　酒　味醂はお好みで加減してくださいね
スイッチON

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