渋柿と柚子

朝晩は１０℃を下回り日中も風が冷たい季節になって来ました。
そろそろ干し柿作りに適した寒さになって来ました。
また、夜は鍋のシーズン到来です。

と言う事で知り合いから渋柿と柚子を貰って来ました。
渋柿はカゴ一杯で１００個位でしょうか。
柚子は小振りですが良い香りがしています。


早速３０個ばかりの皮を剥き駐車場横にぶら下げました。（表題写真）
後はおいおい作成していきます。

柚子は色々と使い道が有りますが、
先ずは柚子大根にしてお漬物代わりに一品として食卓に添えました。

柚子の食べ方で思い出に有るのが、
オイラがガキンチョの頃実家でよく食卓にありついたのがこの食べ方です。

柚子を真横に輪切りにします。
それぞれの中身の房状の物を取り出してそこに味噌を入れます。
その味噌の上から取り出したもので覆いかぶせます。
この状態で火鉢とかの火の上に置いて柚子を下から焼きます。
味噌がグツグツと沸く感じになれば出来上がりです。
柚子の汁がしっかりとしみ込んだ柚子味噌焼きの出来上がりです。
お茶碗のご飯の上にのっけて食べると口の中でじゅわぁ～って拡がります。
懐かしい味覚の思い出です。

庭では芝桜や階段、地面の上に白いものが降り積もっています。




秋を通り越し、ちょっと先走って雪が降ったのかなと思いましたが、
先の雨風の影響ともう終わりかけの銀木犀の花びらが一面に散った状態です。


カンナの葉っぱの枯れ具合も良いアクセントになっています。


今手を入れて居るのが北側のガーデンです。
グラス、カンナ等を配置して徐々に作成中です。


春に向け種を蒔き、花苗を植え季節の移ろいを感じながらの作業です。