2024.07.13.SAT
シリーズ・山形麺食いレポート。
102軒目は「熊文」。
7月16日の昼食時に入店しました。
「チャーシューメン(900円)」をオーダー。
黄金色で透明感のあるスープ。
鶏・豚ガラ,煮干,生醤油,自家製ラードを合わせた逸品です。
米沢ラーメン特有の細い縮れ麺はスープによく絡みます。
細麺ながらコシも抜群です。
あっさりながら味わい深い一杯。
ごちそうさまでした。
【熊文】
所在地…山形県米沢市春日5-2-52
電話番号…0238-24-3522
営業時間…11:00~15:00,16:30~19:00
定休日…木曜日