好評のベッタラ漬け第二弾。
そこで、たくさんできたダイコンで第三弾のベッタラ作りをすることに。
今日のダイコンの量は13kg。
半分に切って皮をむいて
1段目 2段目
3段目 4段目 しっかり重しをおいて
今日使った塩は520g。5日後の12月5日に出てきた水を捨てて再度260gの塩をして二日間漬けることに。
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