ベッタラ漬け 第三弾

好評のベッタラ漬け第二弾。
そこで、たくさんできたダイコンで第三弾のベッタラ作りをすることに。
今日のダイコンの量は13kg。
半分に切って皮をむいて
　
1段目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2段目
　
3段目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4段目
　しっかり重しをおいて

今日使った塩は520ｇ。5日後の12月5日に出てきた水を捨てて再度260gの塩をして二日間漬けることに。