ベッタラ漬け作り 昨年より1日遅れで進んでいます 甘酒は倍に

今年は、甘酒の量を増やします。

 

ベッタラ漬け　下漬け終わり　明日から本漬け

2回目の下漬けもおしまい。また、水がよく出ています。大根をたっぷりの水に２時間くらい漬けて塩気を少し抜きます。このあと、水気を切って明日の昼まで陰干しします。2時間後ざるにあげて、......

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昨晩から作った甘酒。

ボールでしばらく保存。

もう一度甘酒作りを開始しました。明日の朝に出来上がります。