ユズジャム作り 本番

　
咋晩から朝まで水にさらしたユズ。2つに切ってヘタを取り
　
種を取って残りはフードプロセッサーに
　
フードプロセッサーで細かく切って
　
ユズ2200gに対してグラニュー糖1540gを入れて
　
さらに水も500g
　
混ぜながらアクを取り
　消毒した瓶に入れて出来上がり。
　
ついでに残りの2300gも今日ユズジャムにすることに。
今、水にさらしています。
種取りとカット、煮るのは今晩にします。