ダイコンのベッタラ漬け作り 作業その2

11月23日に始めたベッタラ漬け作り。
今日はその作業の続き。
写真がピンボケですが
　
たまった水を捨てて・・・　しっかり重しのせいで、うち蓋の型がついいます。
　新たに172gの塩を振って下漬けその2の作業。
30日には2度漬けからあげて、塩気を抜いて半日陰干しをしてそれから本漬けの予定です。
明日には甘酒づくりも準備しないと。