１年健診

昨日は息子の1年健診で市内の保険センターへ。
朝から息子を風呂に入れ、嫁が風呂に入り、最後に自分が・・・。よっぽど3人一緒に入ったほうが地球には優しんでしょうが・・・。何分、風呂も広くないもので。
外出の為の3人の支度が終わるには、約3時間もかかってしまいます。自分だけなら20分もあれば完了ですが、嫁はお顔を作らなきゃならないのでそうも行きませんな。
実は子供の健診、病院バージョンと市が管理する保健センターバージョンと2種類あって、我が家は病院バージョンは全て皆勤賞で去年全て終了したものの、保健センターバージョンは過去の7カ月検診をさぼってしまっており、本日は指導員さんのお説教？から始まってしまいました。他の家族さんは指導員さんとの面談時間約10分程度で終わるのに、我が家は30分も・・・。長くない？。
しかも澪（息子）は、あまりにも長い話に耐えきれず、shigeの膝の上で　”ふて寝”　に入ってしまいました。
その後、身体測定やら、歯磨き指導やら、かれこれ3時間もかかってしまいました。
息子と嫁が診察の為に診察室に入っている間、一人で待合室で待っていたのですが、別の息子さんがshigeを自分のパパと間違えたのか、走ってきて抱きつくなんて一幕も・・・。あまりにも可愛くて思わず我が子のように抱き上げてしまいました。その後、その子の母が駆け寄ってきて、「すみませ～ん」と我が子を抱えて帰るなんてほのぼの光景もあったり。
同じ境遇にある親子同士が集まっているだけに、会話しなくともなんか通じるものがあります。
「みんな苦労しながらも我が子の成長を楽しみに日々過ごしてるんだろうな～」と。
家に帰ると澪は爆睡体制に入るのか・・・と思いきや、3時間近く部屋を徘徊した挙句にようやくご就寝。

眠いけど遊びたい一心でグズりだす最近お決まりのパターンにはなったものの、昼の健診がよほど疲れたのか、今日はグッスミンしてくれたようです。

段取り８分

段取り８分って良く聞きますが、これ・・・本当に大事ですね。
つまりは、仕事の成功は段取り８分をしっかりこなしたかで決まるというもの。どんな仕事に於いても、段取りってその後の仕事に大きく影響するくらい本当に重要です。
飲食店においては、「仕込み」とか「スタンバイ」という言葉に置き換えられますが、かくいうshigeも新人の頃からＳＶによく言われておりました。
ファミレスの店長・調理長なんぞしていれば、当たり前の事なんですが・・・。
段取り８分が決まっていれば、残りの２分は仕上げという事になります。
ファミレス業界でもやはりスタンバイ８割と言われ、その日の営業の成功は８割のスタンバイが出来ているかで決まる。オープン直後お客様が店内に入って来られたのに、ライスが炊きあがっていない・・・というのはあり得ない話な訳で・・・。
過去に私が信頼していたＳＶの話では、飲食店のスタンバイには３つあると言われてきました。

①食材のスタンバイ
②店舗のスタンバイ
③心のスタンバイ

この③の　「心のスタンバイ」　が一番重要なキーワードのように思います。①と②のスタンバイをするのはもちろん従業員ですが、①と②を完了させた従業員自体が気持ちのスタンバイが出来ていなければ、当然後に来るであろう突然ピークに対応出来ずに、調理・サービスの遅れがでてしまい、結果お客様に迷惑がかかってしまう非常にデリケートで且つ大事なキーワードなんですね。しかもこれは、社員だけが心に秘めていても達成される訳ではなく、パート・アルバイト全員が同じ想いで共通認識をしていなければ、絶対に良いお店は作れません。うちのお店の一番弱いところでもあり、頭を抱えております・・・。
他業種でも同じ事があり得る訳ですよね。段取りが必要ない仕事なんてあり得ないと思います。
その段取り＝「スタンバイ」をどれだけ重要視して、日々の業務に携わっているか・・・管理者としての手腕が問われる非常に大事な気ワードのように思います。
自分も頭では分かっていても、なかなか満足に実践に至っておりません・・・。