９月７日（金）の給食

今日の給食は

　米飯　牛乳　ゆかりふりかけ　がんもの煮付け　さつま汁　たたきごぼう　です。

今日は１年間に１度のたたきごぼうです。

たたきごぼうは，皮をむき，きれいに洗ったごぼうをさっとゆで，綿棒でたたきます。



よくたたくことで，固いごぼうがにヒビが入り，調味料がよくしみ込みます

釜に酢，しょうゆ，砂糖，塩を入れて沸いてきたところに，ごぼうを入れます。



じっくりと煮ていくことで，ごぼうによく味がつきます。


最後にすりごまを入れて完成です。酢が入っていることでさっぱりとした味になりますよ