ぬか床ではなく梅床

先日、海好きメンバーの集いで、マナティさんから頂いたもの。

ぬか床ではなく、


梅　床


使用している梅は、紀州梅100％ということで、
かなり贅沢だわぁ・・・。


そのまま食っちゃおうかしら


真っ先に思ったことでした。はい。


保存方法として、「冷暗庫に保存」ということでしたが、
なにせこの猛暑・・・。


冷暗庫が見つかりませんっ (￣▽￣|||)


なので封を切るまでに時間がかかってしまいましたが、
小分けにして冷蔵庫に入れてもＯＫという話を聞き、
ようやく封を切ることができました。




↑まずは小分けのタッパでナスを2本ほど漬けてみた。

この時点で手についた梅床を味見しすぎて
私が漬かってしまうかと思いましたけど。



↑約1日ほど漬けて出してみたところ、
美味しそうにできあがっておりました。

もっと梅色に染まっているのかと思いきや、
色もお味もサッパリしていて、


うまーい！




↑ナスが成功したので、次はキュウリに挑戦。

これもまた、ほのかに梅の香りが漂い、
サッパリとした出来栄えでした。


うまーい！


なにぶん旦那と二人暮しなので、
たくさん漬けると食べきれないため、
一日分ずつの量に分けて漬けているんですが、

そのおかげで、


毎日、梅床と会話しております


日替わりで野菜を変えて食べれるのも嬉しいところ。

これ、いいわぁ・・・。
マナティさん、ありがとうございました。


明日は山芋に挑戦。