「モウカサメ（毛鹿鮫）のムニエル」

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関西では馴染みの薄い食材ですが、東北より北では
普通に食べられています。煮付けや唐揚げにすることが多いですが
今回、ムニエルにしてみました。あっさりしていて、プリップリ
でホクホク、めっちゃ美味しい魚です。

ドレープ卵、だんだん上手くなってきました〜♡

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ドレープ卵（トルネード卵）は、ちょくちょく練習がてら作っていました。
ずいぶん形が様になってきました。もうひと超え、綺麗に作れるようになりたいです。
作り置き冷凍していたターキーのカレーに、トッピングしてみました。

特売の分厚いお肉焼きました〜♬

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厚さ2cmの牛ミスジステーキ用。特売だったとは言えこんなお肉、
焼くのを失敗したら、め〜っちゃ悔しいよねぇ。
女将yuccoさんお誕生日月間も大詰め、頑張って美味しく焼きました。