ルバーブとアスパラの豚肩ロース肉巻きソテー。

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ルバーブをいただきました。ルバーブは今人気が出始めている美容効果抜群の食材です。
酸味が強く、加熱すると液状に崩れやすいので砂糖と和えて、ジャムを作るのに向く
デザート感覚の野菜だけど今回はあえて、おかずの一品にしてみました。
薄くスライスして塩もみすれば、梅干しのような味わいで、しらすとゴマを和えたご飯で、
おむすびにするのも、絶対に美味しいと思います。