ちょっとスペシャルなポテサラ。

インカのめざめ（幻の黄金ジャガイモ）とオランデーズソースで、ポテトサラダ

最近なにかと、オランデーズソースを作ることが増えたので、
このジャガイモが売ってたら、絶対作ろうと思ってました。
一旦冷凍しておいて、今度の木曜日おやつで出そうかな〜〜って♬

オランデーズソース

卵黄（1個分）・レモン汁（大1）・塩（少々）・白ワイン（大1）を湯せんにかけ混ぜる。
固まってきたら室温に戻したバター（30g）を加えてブラックペッパーで風味づけ、
よく混ぜて出来上がり。