手打ちうどん 山ちゃん － 早朝から味わえる小倉の肉うどん －

福岡県２日目です。

前日、博多から小倉に戻り、ＪＲ鹿児島本線門司駅近くにあるホテルへ宿泊。

翌朝は門司駅を午前８時過ぎに出発し、小倉から北九州モノレールで北方駅に向かいました。

この日の早朝に訪ねたお店は↓↓こちら。

「手打ちうどん 山ちゃん」さんです。

北方駅から徒歩３分足らずの場所にあるお店です。

こちらのお店、午前６時３０分からの営業。

私が訪ねたのは午前８時２０分ごろでしたが、店内はすごく賑わっていました。

奥行のあるお店は、出入口扉を開けるとすぐにカウンター席があり、

その奥、ちょっとした階段を上がった所にテーブル席があります。

私はカウンター席に腰を下ろし、「肉うどん（小）」を注文。

５分程ほど待って、品物が運ばれて来ました。

福岡県のうどん屋さんは、お客さんを待たせないのが基本のようです。

まずは出汁からいただきます。

醤油ベースの出汁ですが、さっぱりとしていて飲みやすい。

節の旨味もあり美味しい出汁です。(^－^)

お肉は牛ホホ肉とスジ肉の二種類が入っています。

良く煮込まれているだけあって、やわらかくて味も良い。

美味しいですね。（＾ν＾）

麺は表面が軟らかで、芯に弾力のある食感です。

出汁との相性も悪くなく、良い麺です。(^－^)

この麺を３分の１ほど食べたところでおろし生姜を出汁に加えます。

おろし生姜はテーブルの上に用意されていますので、たっぷりめに出汁へ。

小倉の肉うどんに生姜は欠かせません。

おろし生姜を加える事で、小倉の肉うどんは完成されます。

出汁の味が格段に良くなり、とても美味しいです。(^^♪

山ちゃんさんの肉うどん、大変美味しかった。

今度訪ねる時があれば、「かけうどん」に「いそべ揚 丸天」をトッピングして食べてみたいですね。

 

 

手打ちうどん 山ちゃん

電話：090-3073-4115

住所：福岡県北九州市小倉南区北方３丁目３４−１８