以前のブログより 食べ物の懐古録（１０）

　　　　　　　　　　　　　　　

 

やっぱり　夏といえば　バナナジュース。子が帰ってきた時　ちょっと一休憩の飲み物として大活躍。

義父の入院間際の頃で　喉越しのいいものを作っていた頃。じゃがいもでビシソワーズも。

 

人参のスープも。とろみがあるものを作っていました。

 

夏野菜や冬瓜なども入れて　お豆腐の餡かけ。

 

山芋は　マグロを小さく切ってやまかけにしたり。そのまま摩り下ろした物と出汁を入れた物を多めに作り　冷凍保存にもしました。

  

冷麦のおつゆ。味噌・砂糖・すりゴマ・みょうが・シソ・きゅうりの薄切りなどと水を入れて好みの甘さと濃さにします。火は通しません。氷を浮かべて冷麦をつけて食べますが、このおつゆが好きでたまーに作ります。冷汁として飲んでいます。

そうめんはヘルシーに。

 

ハーブが安かったので一色ずつ買いました。ベビーリーフといっしょにサラダに。
夏になると　おつまみとして大好きな　プチトマトのベーコン巻き。

  

ダイエットを意識してお肉を入れず夏野菜だけの酢豚風。
おかひじきと焼き油揚げのお浸し。
餃子の中身には　レンコンや干しいたけ　人参などを入れてヘルシーに。

  

バルサミコ酢とオリーブオイル・塩・胡椒で野菜を和えて、ピューラーでパルミジャーノを薄く削りのせる。ダイエットを意識しての朝ごはん？

タラモもバターとマヨネーズをかなり控えて、レモン汁でカバー。

  

豚肉のしょうが焼きは、お肉を湯通ししてから。　（ポン酢と大根おろしで食べたほうが良かったかな？）

チャーシュー丼。

 

トマトソースはたくさん作りました。生のトマトが苦手の長男用です。次男は生しか食べない。
これ、2種類作ったような。１つは極力味をつけず　野菜の味だけで。もうひとつは　塩　胡椒をしっかり利かせ　スパゲッティを混ぜるだけに。　野菜だけのが特に気に入ったようで　朝には一鍋消えていました。

 

スーパーのお魚売り場の横に　マグロの血合いやスジなどが置いてあります。1パック200円でしたか　それを使い　竜田揚げにしました。柔らかく食べやすいです。

ポテトサラダは　わたし様と子用では　マヨネーズの量が違います。

  

やっとベランダの掃除。家の中は業者の方に頼む。　それから流しの改装で、車椅子用のシステムキッチンにし、家中手摺もつけました。台所のテーブルや椅子は軽いものでキャスター付きにと。

一品作ると寝ていた頃。「飯～」「腹減った～」ではなく、「お金をちょうだい」の頃でした。
コンビニでお弁当を買い食べていた頃。　寝て起きては少しずつ　作りたいものを作っていた頃。

でも　遊びだけは負けない。　どこでもやってやると・・・笑　　　　こういう時　家族は近寄って来ない。