トマトソースを作る

　午前中　通院。　

先生から「調子はどうですか？」に対し　「ご飯作りで疲れています。」
毎日毎日　疲れがたまる一方でした。　それでも　なぜか作ってしまう。。。

直売所で真っ赤なトマトがあり、６袋を買う。特大２４個でした。他のお野菜も少し買う。
（曲がった）キュウリをたくさんいただきました。

玉ねぎ４個　にんにく１個はみじん切りし、よーく炒める。

今回はトマトを湯煎にかけず、皮ごと種も取らずミキサーに入れました。２個だとジュースになってしまうので、
１個を適当な大きさにざく切りにし、ミキサーで数秒。それを２４回。ケーキ用のボウルよりも量が多いです。

塩は鉄分多めの岩塩を使いました。

灰汁を取りながらじっくり煮込む。半分多めまで煮つめました。（夕方、ＤＶＤを見ながら見張り番）

一晩寝かせ　２ｋｇ近く冷凍にストックしました。長男好みのトマトソースです。
スパゲッティで早速試食。（１束、５００ｇ）

ストックが精神的にゆとりのはずでしたが・・・・・・・・