天然酵母パンの体験

今日は、ホームメイド協会の「天然酵母パン」の体験に行ってきました～

WEB予約で、900円。

パン作りは習っているけれど、天然酵母のパン作りは初めて。

酵母は、発酵に2時間かかるので、パンは１次発酵が終わったところからスタート。

２次発酵中に、生地作りの体験

酵母を使うと、パンの道も極めている～という印象。

コースに入ると、最後はいろいろなものから酵母を作るよう。

今日は、レーズンから酵母を作っているところを見せてもらい
瓶に入っている姿は、まるで理科の実験のよう

出来上がったパンは、これ。
「全粒粉入りカンパーニュ＆栗あんぱん」



本格的なパンです。
同じ生地から作っています。

生地は、周りはサクサク、中はモチモチした
味わい深いものでした


初めて、ホームメイド協会に行ったけれど
私の通っているABCとは雰囲気が大きく違いました～

アットホームを極めているというか、何というか。
ABCのようなきらびやかな雰囲気はなかったけれど
アットホームでしたね

試食のときは、先生のを食べさせてくれたので
自分のパンはキレイに持ち帰れました～

それに、紅茶まで出してくれました

ツインクーヘン

今日は、久しぶりにABCへ。

「ツインクーヘン」を作りました


15センチのケーキ型で作っているので、大きいです。

中にはカスタードクリームと、アーモンドクリームが入っているので
けっこう甘いです。

上にはあんずジャムと、ピスタチオがのっています。

強力粉と薄力粉ベースなので、見た目だけでなく
ケーキのような味わいです。

小麦ふすま パン

先日、テレビで、小麦ふすまが体にいいということで、買ってみました！

そういえば、ホームベーカリーのメニューで「ふすまパン」なるものがあると
思い出して。。。

作ってみると、胚芽パンのような味でした

食物繊維が50％含まれているようです

箱には、、、
パンやケーキなどに混ぜたり、
ハンバーグやカレーなどの料理に混ぜたり、
牛乳やヨーグルトなどに混ぜて、そのまま食べたりできるようです。

ぜひお試しください！　小麦ふすま

ハニーシュガー＆カリーツイスト

昨日は、ABCで無料の授業。
カリーツイスト＆メイプルシュガーを作りました～



生地には全粒粉が入っています。

同じ生地を分割して、２つの味に。

簡単ですが、生地がふわふわしていて、とってもおいしいです。

ウィンナーブランチ

今日はABCで、こちらを作りました～



中にはウィンナーとキャベツが入っています。

けっこう成形が難しかったです。