プラリネショコラアソート★Bruno Le Derf（ブルーノ ルデルフ）★

SALON DU CHOCOLATという主催が三越伊勢丹、

後援が在日フランス大使館、貿易投資庁-ビジネスフランス、

協力はエールフランス航空のチョコレートのフェアが

催されていましてね、海猫はそんなに興味はなったのですが

娘ちゃんが興味津々！

エムアイカード会員の内覧日は、2019年1月22日（火）1日のみ開催

一般会期は、2019年1月23日（水）～29日（火）7日間開催。

午前10時～午後8時まで新宿NSビルで開催されておりまして

臨時シャトルバスが出るほどの力の入れようでした。

結局は海猫が動かないものですから、娘ちゃんがネットで

セレクトしたチョコレートをバレンタインの時に

色々なメーカーのチョコレートをいただいたのでした♪







Bruno Le Derf







その他のチョコレートも袋付きでした♪







まずはブルーノ・ルデルフ氏のチョコレートから♪

プラリネショコラアソート（5個入）原産国：フランス







賞味期限は到着日から20日間。







ブルーノ・ルデルフ氏は、フランスの

ノルマンディー・アヴランシュ生まれ。

2012年にフランスブルターニュ地方のヴィトレに

ショコラトリー「ブルーノ・ル　デルフ」をオープンしました。

優れた技術と豊かな経験を備えた菓子職人だけに与えられる

「コンパニオン」の認定を受けています。








1998年からは、ル・コルドン・ブルー料理学校の代官山校にて

シェフ・パティシエをされ、2004年にはその神戸校にて主任教授、

日本校菓子テクニカルディレクターをされていました。







2007年、ショコラティエ・コンフィズリ部門において

M.O.F.(フランス最優秀職人賞)を受賞。

そんな方が作られたチョコレートです♪







なかなか中身が出て来ませ～ん^^；







プラリネショコラのチョコレートが5種類入っています♪







トラディッションペカンナッツ

大きさは一口大です。







ペカンナッツのプラリネをミルクチョコレートでコート♪







そばのプラリネ







ブルターニュ産そばの実とアーモンドのプラリネを

ミルクチョコレートでコートしてあり粒々の食感と

蕎麦の香りのするインパクトのあるチョコレート♪







トラディッション アマンド







アーモンドプラリネをミルクチョコレートでコート♪







トラディッションカカオエット







ピーナッツとアーモンドのプラリネをミルクチョコレートでコート♪







トラディッション ノワゼット







ヘーゼルナッツプラリネをミルクチョコレートでコート♪







中のプラリネ部分は柔らかめで生チョコの食感です♪

アーモンド、ヘーゼルナッツ、そばの実、ピーナッツ、ピーカンナッツが

使用されていますが、それぞれのナッツの特徴ごとに

レシピを調整したという、ブルーノ氏こだわりの自家製プラリネを使っています。

異なる食感や香りを食べ比べることができる、

プラリネづくしのアソートでした♪


蕎麦のインパクトが強くて、蕎麦もチョコに合うのねっという感じで

新しい発見でした♪

美味しくいただきました、ごちそうさまでした(*^▽^*)


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