京都は、伝統を壊そうとする人がいるから、伝統は続く

「伝統的」と言われるお店や会社は、

こだわりを大切に貫きます。

しかし、そのほかの面では時代に

合わせて柔軟に変化していること

が多く、それが、時代を超えて

長く愛される理由なのかもしれ

ません。