自家製生姜ピール

 

生姜ピール入り紅茶パンを作った時の、自家製生姜ピールについてです

きっかけは、TVでパティシエさんが生姜ピールを使っているのを見て、
いつものように「作ってみたいな～ 」病に

 

作り方はオレンジピールと同じ様な感じで挑戦
さすがに作っている間には、オレンジピールやグレープフルーツピールのように爽やかな香りはしません

生姜独特の匂いと戦いながら、ようやく黄金色のピールっぽくなって来ました

本当はグラニュー糖をまぶすのでしょうが、
家で作ると砂糖はもちろん、バターも減らしたくなる私にとっては出来ない行為

 

グラニュー糖のお化粧のない、

     黄金色の生姜ピールの 完成

 

パティシエさんが、生姜ピールの刻む厚さにこだわっていて、
その時は「やっぱり、ケーキ作りは細かいわ～ 」
と、のん気に構えていました・・・

でも、生姜ピール入り紅茶パンを作ってみて、本当にその通り
私はちょっと大きめに切ったので、生姜の主張が強すぎたみたい

ピリッとした感じはないけれど、後味に生姜の香りが残ります

 

 

 ・・・大人向けの食べ物だと断言できます