初挑戦！

一度は作ってみようと思ってた【いかなごの釘煮】




で

お魚屋さんでやっと発見！！
生のいかなご！！

よぉしぃ・・・イッチョがんばる！！ぞっ！
と
いかなごを購入した

ささっと水洗いして
土生姜を一個分くらい皮ごと千切りしておく

醤油＆みりん（少々）＆お酒＆お砂糖
（本来は、ザラメらしいけど家に無かったので
で、お鍋に作っておく

そこへ、一度に入れずに
ほぐすように一掴みをバラけるようにいかなごを入れて
その上に千切り生姜をパラパラと入れる
でないと、固まってしまうらしい・・・

それを何回も繰り返しながら
いかなごを全部、投入！済

その後、沸騰してきて
煮汁が少し見えなくなってきたら
火はとろ火にして
アルミホイルに何箇所か穴を開けて
これを落し蓋にして煮汁がなくなるくらいまで
煮込む（結構、短時間でした

この段階で、家中に生姜とお醤油のいい香り♪

この際、決して箸でかき回さないこと！！！これが必須
でないと、柔らかいいかなごは潰れてしまうんですよね

で！出来上がったのがコレ


　　　　　↓




煮上がったら、熱いうちに
ざるに並べてうちわとかで扇いで
急速に冷まします

本来なら、ザラメとか水飴で煮ると
この段階でいかなごがコーティングされるかのように
固くなるんだけど
あたしはお砂糖で煮ちゃったもんだから
固くならないのよね

しかし

それはそれで、ほんわかして・・・
熱々の炊きたてのご飯に乗っけたら
春の香りで
何杯もいけてしまいました！！

やってみたら、案外簡単なので
今度は、水飴かザラメを買ってきて

【山椒入りのいかなごの釘煮】に挑戦してみたいと思います♪

食ネタ！

写真ではよくわからないけど
メニューは手前から時計回りに
【白身魚の西京焼き】
【いかなごのほうれん草入り酢醤油】
【山菜の炊き込みご飯】
【豆腐とかぼちゃとワカメの味噌汁】
【牛肉のにんにく炒め】

最近、炊き込みご飯にに炊き上がったら水菜を
ぱっと入れて、混ぜて食べるのに・・・はまり気味！！

シャキシャキ感がそそるのですね♪
今、水菜が柔らかくて美味い時期ですものね

是非！お試しください




いささか、写真はピンボケ気味？？だけど
このパンにもハマってます！！

名前は

【ダッチブール】

っていうんだけど


一度食べたら、必ずハマります！！

その皮がパリッとサクサクで，中身にパンが
モッチリしてて，やめられない状態になりますね

味はあくまでも，塩味なのですが
パンの醍醐味があります！

大きさは，手のひらを広げた位の大きさです

家の近くのパン屋さんのオリジナル・・・？かな
「パンリコ」さんのパンです

これに似たパンってあるのかしら？？他のパン屋さんにも・・・？

皆さんの近くのパン屋さんのお気にってなんでしょう・・・か？

雛祭りなんだけど

お雛様はもうないし

女はあたしだけだし

昔のようにお祭りするはずもないから

気分だけ・・・の「雛祭り」ってことで

サーモン乗っけたチラシ寿司を作ってみました
菜の花も少し散らして・・・
ホッケも焼いて入れてみました





なんと、味気ない・・・感じです

せめて、桃の花でも飾ればよかったなぁ・・・




なんで・・・

少し凝って純和風のお料理も作ってみました（お雛様に、ぜんぜん関係なく・・・

鰆と小芋のみぞれ揚だし＆シロナのあげ煮

これに一応、ハマグリのお吸い物付きで・・・

春してました！

結構自己満足！！

塩豚！

大きいお皿のほう・・・（見難いけどね・・・）
これが、会心の出来！！な「塩豚」です

買ってきた豚腿肉の塊を１㎝くらいの厚さに切って
バットに並べて、かなり、強い目に塩コショウをする

そして、隠し味に蜂蜜をトロ～リとかけて
一緒にハーブ系（例えばぁ、rosemary＆parsley＆basil・・・とか）
を揉みこんでおく

そして、ラップして最低一晩！もしくは３～４日置いておく（冷蔵庫にて

さて調理開始！！準備OK!!

フライパンにこの塩豚をこんがりと焼き目をつけて、まずあまりしっかり焼かずに
取り出しておく
つぎにぃ、そのフライパンにキャベツのザク切り、と人参の輪切りを
炒めちゃう！
そして、厚さ１㎝に切ったジャガイモを鍋の底に敷いて
その上に、炒めたキャベツ＆人参を乗せて
その上に、塩豚を乗っける！！

つぎにぃ、白ワインを適当にかけて
蓋をして蒸し煮・・・状態！

待つこと、ほぼ、２～３０分（ほっとく！）

で、できあがりぃ～！

野菜から出る水分と、ワインと、ハーブで、ヘルシーなイイ香りです♪

煮てないから、塩豚が柔らかくて、美味しいですよ！

他の料理は・・・いわしのシソ包み揚＆スパゲッティカルボナーラ＆安部川餅（正月の残りの餅）



も、作りました・・・どて焼き、お酒のお供に！好きなんっすよね！

変な取り合わせです！

薩摩の久保

人づてに聞いてたお店です
かなり、っていうか
本気で肉を楽しみたいなら
このお店！！だって・・・

都島区にあります！

１階は、精肉店になっていて
２階が焼き肉やです

もう、このお店・・・マジにヤバイ！！



これですもの！↑
これが特選カルビ・特選ロース・特選ヘレ
だけど・・・この肉の厚みといい、柔らかさといい
ほとんど、食べてる間中、うっとりと、恍惚の表情になる！
しかも、一皿分で１０００円を切る！！
その値段でこのグレード！
あり得ない！！！

写真はないけど、初めて食べた”タンのお刺身”
溶けました・・・口の中で・・・

食べまくって、もう歩けない！！くらい食べました・・・もう死んでもいい・・・や



５時オープンなので
その時間に行かないと、何時間も待たなきゃいけないよ！との
ご支持で、１番に入店したので待つこともなく
食べれたのですが
５時半で満席となり
帰るころの６時には
もう、３０人位の行列になっておりました・・・

すっげぇ・・・

あまりに、感動したものですから
折角だから、お肉を買って帰ろうと

ふと、値段を見ると
大きなサーロインステーキが
１１００円！！
わぁ・・・安～～い！！
奮発して
「おにいさん！そのステーキ４枚！下さい」
ハイわかりました！

おにいさんはそのまま、包まず
秤に乗せてる・・・・
なんで？？

あっ！しくった！！＼(◎o◎)／！

一枚１１００円じゃなく・・・＠１００gだった・・・
ってことは・・・・・

その悲鳴に近い声が届いたらしく

「どうします？やめますか？」

あたくし、にこやかに微笑みながら

「あ・・いぇ・・いいんですのよ・・・包んでくださいな（なんで大阪弁ちゃうねん！）」

気取ると大阪弁じゃなくなるのは・・・なぜ？



これが、そうです！↑一枚３００gもあった！
ついでに、調子に乗ってしゃぶしゃぶ肉も、焼き肉も買っちゃいました・・・

あまりの美味さにテンション上がりすぎました・・・

ああ・・・生きててよかった！

大福餅！うまっ！

握り拳ぐらいの大福餅！なんじゃこら！！この大きさは！！

九州宮崎のヒット商品らしいです

名前も「なんじゃこら大福」

柔らかい餅のなかに、イチゴ＆クリームチーズ＆栗・・そして練あずき

大きくて頬張れないけど、口の端、真っ白にしながら
食べました！！



これが、食べてる途中の（すんません）
大福の中身です！

マジ、美味かった・・・・

おかげで、夕飯食べれませんでした

だって、大きいんだもん！

食事ネタばっか！

食事ネタばかりを綴ってるな・・・

ってことは、ネタが貧困なのかな・・・？

元来、ほんとに食いしん坊ですね

ってことで、

夕べのご飯は

親子丼←いつもの、ではなく、サーモンとイクラの親子丼にしてみました

丸々としてるのが、こんにゃく（色トリドリで綺麗でしょ！）
これを厚揚げと小芋で煮ました

それと、スパイスを効かせたオーブンで焼いた鶏の脚
そうして焼くと皮がパリッとして香ばしくて、いい感じなのですね

で、定番の若布と豆腐のお味噌汁・・・

久々の体重。。。公表は。。。５３．２キロの２２．０の体脂肪でした（朝計った！）

まぁまぁ・・・ってとこでしょうか・・・

けい卵うどん（追記あり！）

関西方面だけかしら・・・？

このけいらんうどん・・・
字はよくわからないけど

「けいらんうどん」「鶏卵うどん」どっちかな・・・？

寒いこんな日にはぴったりのおうどんです

レシピは、うどんだしに、千切りの木耳をいれて
冷凍うどんを入れて、煮立てば、片栗を溶いたのを
様子を見ながら、とろりとさせ
溶き卵をさぁ～と、回しいれて
出来上がったところへ土生姜をすり入れて
熱々を頂く♪
ついでに、焼き餅も入れてみました！

寒い夜に身体が温まるの、間違いない！！
やってみてね・・・

後は、鶏のタタキの水菜のオリーブオイルドレッシング
と、鯖の塩焼きです

サラダのドレッシングはめかぶを入れたのが、ミソかな・・・
これも是非！お勧め！！何気に入れてみたのですが
イケタンデスよね～


それから、意外な事実が・・・

前にエントリーした忘年会の話・・・・


この話です

あの時の、彼女・・・とうとう、解雇されました！

やっぱしねぇ・・・っていうのが、正直な感想です

あの後、イロイロと揉めたらしく
っていうのも、あたしを含め、合計４人にChu☆しちゃって
その中に、ななな！！なんと、オーナーにもしようとして
それを奥様に見つかってしまって・・・

奥様の怒涛の嵐！

結局、彼女、酔った上の出来事かと、認識してたのですが
ほとんど酔ってもいなかったらしくって
あたしでさえも・・・？？？状態で
じゃ・・あたしにKissしたのも、しらふだったの？？
それにしても、正月明けに会ったときには
今までのように横柄だったし、相変わらず挨拶もないし
仲良く出来ればと抱きしめられてもあげたし
Kissされても文句言わなかったのに！
話ちがうじゃんかぁ・・・！
でも、あたしのガードのハードル低すぎたかと
反省中(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

そんな気分だったけど
まさか、そんなに誰かまわずしてたとは・・・・びっくり！でした

というわけで、彼女は解雇されてしまいました・・・
酔ったからとて、誰彼なしに、しな垂れかかっては
いけません！！

今、オーナー夫婦は揉めてます！
しな垂れかかられて、うっとりしてたオーナーに
奥様はかなり、ご立腹だそうです！

宴会の果てが・・・これで！ええんかい！！（オヤジです）

のどぐろ

久々の「のどぐろ」です！

えっ！っていうくらい、ちっこいですね
ちこくっても、そこは、もう「のどぐろ」ですから

かなり美味でしたね♪

初めて，出会ってから
なんで！！今まであなたをしらなかったんだろうかと・・・

もう虜になっちゃってます

初めてあなたを食べたとき
？？何これ？？えっ？
あなたって，魚だよね？
デモ，違うよぉ～
魚の形をした別のもん！だったよね
どちらかというと・・・・・・
あなたって、脂の乗ってる鶏肉の美味い奴みたいな
そんなことを思ったりして・・・
もう。。。Falling　Loveです

やっと，夕べ逢えましたね！

又，あなたを求めてさ迷います（爆


他の夕飯は・・・かぼちゃの煮物　
　　　　　　　　　　きんぴらゴボウ　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　（これね，マジ不思議だったのですが
　　　　　　　　　　　出来あがったきんぴらに、
　　　　　　　　　　　水菜と和えたのですが
　　　　　　　　　　　食べると、
　　　　　　　　　　　山葵を入れて和えたような味になって
　　　　　　　　　　　大人のtasteになるんですよ！！
　　　　　　　　　　　ピリッとして
　　　　　　　　　　　美味いのです。試してみてください!
　　　　　　　　　　　お薦めです）

　　　　　　　　　　グリンボールとにんじんのサラダ

しゃぶぅ～

並んで、しかも一時間も並んだ
美味しいお肉求めて

旨い！！！って，唸りたいがために
じゃぶぅしゃぶぅのために

大阪人は並ぶのです

で、

Getした、霜降りの肉！
松坂牛のお肉



しかも，安いんですよね

だから、２キロ購入して
胡麻ダレとポン酢で
たらふく・・・・食っちゃいました♪

酢橘で、鶏のたたきも・・・

もう！！至福でした・・・