定番野菜と非定番野菜

昨日6/2は白ネギの定植。

30m×1本だけ。殺虫剤フォースと除草剤ゴーゴーサンを処理。

播種は4/8↓↓

https://blog.goo.ne.jp/sachikodaiko/e/24a0999a2cc9125bd0597510122358eb

三重県津市は、どうやら白ネギは定番野菜とは言えないみたい。

鍋に入れるなら白ネギより白菜。

しかも、三重県みたいな台風の通り道では、白ネギはなぎ倒されたりして作りにくそう。

なので、今年は試験栽培。

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うちが農家の八百屋を運営していて思うのは、

定番野菜のうち年中需要があるのは、キャベツ・ホウレンソウ。

もちろん、定番野菜として旬の野菜(春ならエンドウ、夏ならトマトキュウリナス、秋冬ならダイコン白菜)、そしてカレーの具材(人参じゃがいも玉ねぎ)はあって当たり前。

その他、非定番野菜として、

トウモロコシや枝豆、カラフルなカブやブロッコリー、スイスチャード等も売れると思いますが、一定量を超えることはないので作る量のコントロールが必要かと。

①品種を駆使して年中キャベツ・ホウレンソウ

②旬の野菜

③変わり種

脱サラ組の素人なので、◯◯農家さんみたいな匠の技術はまだ持っていない中、

これら三つを肝に命じて、お客さん目線であり続けたいものです。

今日も生きてるだけで丸儲け。

だいこーより。