レモンパスタの作り方

リクエストがありましたので、レモンパスタのレシピを書きます☆


■材料

＜二人分＞

・レモン　1/2個　※皮をたっぷり使うので、無農薬のものが安心。
・卵黄　　2個
・牛乳又は豆乳（本当は生クリームなのですが、普段冷蔵庫に入っていないのと、あまりコッテリさせたくない為）　卵の量と同じくらい
・塩　少々
・粉チーズ　大1くらい
・バター（ギーでもOK）　大1弱
・ベーコン　お好みの量　※ベーコンは添加物が大量に入っているものが多いので、私は無添加の丹沢ハム工房のものを使っています。
・パスタ　　　　〃


■作り方

①フライパンにレモンの皮をすりおろして、又は、刻んで入れ、バターを入れておく。
（刻んだ方が、よりレモンを感じられて美味しいです。）

②パスタを茹でる。

③ベーコンを切って、別のフライパンで、オリーブオイルで炒める。

④ボールに卵黄、牛乳又は豆乳、塩、粉チーズ、レモンの絞り汁を入れて混ぜる。

⑤パスタが茹であがったら、①のフライパンに入れ、炒めたベーコン（油は入れない。）と④を入れて和える。
　（卵が固まるので、バターが溶けたら火を止める。）


完成です♪

お試しくださいませ♡