鎌倉・宝戒寺ちかくの小路奥にある
老舗和菓子処・美鈴の菓子が到来した。
今月の菓子は「蝶の谷戸」。
美鈴の菓子にはいつもその月の歌が添えてある。
４月の歌は、これ。
もろともに聞きとむるべし
とうとうと樹木は春の
水あげてをる 方代
まるで、せわしない日々に彩りそえる春風のような菓子。
どんなふうに春風なのかというと…。
百聞は一見に如かず、蓋をあけよう。
芽吹きのあわい緑を背景に、白と黄の蝶が舞う。
ひょっとして鳥にもみえてしまうのは、わたしの写真が悪いせい。
…というより、ついさっきまで、鳥だと思っていた。
春はイースター（キリスト教の復活祭）もあるし、
平和のシンボルの鳩が羽ばたいているのだろうと。疑いもせず。
この菓子は三層づくり。
下は小豆、まんなかは薄黄色の卵の生地、
いちばん上の層がうぐいす餡。
まん中の層がひと足はやく固くなるので、
本来の風味をトータルに堪能するためには
はやめに食べるのがお勧め。
思えば春の野山は
この「蝶の谷戸」のようにおだやかな色彩に満ちている。
疲れてココロが荒んできたら、眺めてみることにしようか。
でも今はまず、胃袋からおだやかに。
さっそくお茶を淹れて、「いただきます」。
