イグレック“ガトーショコラ”

２月のことですが・・・イグレックプリュスの製菓長に
教えていただけるバレンタイン向けの講習会に参加しました。

・ガトーショコラ サン バランタン
・ボンボンショコラ



抹茶のガトーショコラでした。上はバタークリーム。
バタークリームは苦手なので好んで食べたことはなかったけど、
このクリームは大丈夫美味しかったです
温めて（スフレ）、冷蔵で（生チョコ）のように食感がかわるそうです。

ボンボンショコラはデモのみでしたが、中にパッションピューレが
入っていておいしかったです。