今まで買ったことがなかった梅干、10%ではどの程度の塩加減か、試しに買ってきた。これが美味しい。
何年か前に漬け込んだ梅干しを、冷蔵庫に保存している。6%で漬け込んでいるので、塩辛くはないが酸っぱい。俗に塩梅が難しいということらしい。今年は10%で挑戦してみよう。
ご近所で紅梅が咲きだした。紅梅は、小梅?それとも普通サイズの梅?
何年か前に漬け込んだ梅干しを、冷蔵庫に保存している。6%で漬け込んでいるので、塩辛くはないが酸っぱい。俗に塩梅が難しいということらしい。今年は10%で挑戦してみよう。
ご近所で紅梅が咲きだした。紅梅は、小梅?それとも普通サイズの梅?
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