ピアズ

１．レンズ豆を洗ってからレンズ豆と同じ高さくらい水を入れて、1時間～2時間置く。

２．レンズ豆が水分を吸って3倍くらいの量になる。

３．水分があるようならザルにあげて水気を切る。

４．ミキサーかフードプロッセサーで粗く挽く。ペーストや液状にならないようにしてください。

５．タマネギを粗みじん切りにする。薄くスライスしてもOKです。

６．４と５を混ぜ、すりおろしたニンニク、ショウガ、塩、青唐辛子、ターメリック、チリー、コリアンダー、クミンを入れる。小麦粉を少量加える。

７．丸く形を作って、油で揚げれば出来上がり。

ビアズはタマネギの意味です。たくさんタマネギを入れると美味しくいただけます。

コリアンダーの葉、ネギ、ニラなど入れますと風味が増します。辛さはお好みで。

どうぞお試しください。