久々のゴルフ

今月はもう、１回も行けないかと思っていましたが、本日ハーフラウンド。


曇っていて、ワタシ向きのお天気でしたが、７番ホールくらいから降られてしまいました。夏なので気持ちいい程度ですが。

スコアーはハーフ６０。
今月は、レッスンも２回休んだし、ゴルフから遠ざかった６月でした。

パスタ：ジェノバ

６／２７（木）に作ったジェノバペースト。週末リサコにあげようと思って、木曜日に作ったのだけれど、粉チーズを入れるのを忘れたので自宅用にして、パスタを作りました。
粉チーズ、入れないで正解かも。緑が濃くて、香りが強く、ジェノバ上級者にはお勧めです。チーズはパスタにフリカケすればいいのですから。チーズが入ると、マイルドになるような気がします。
でも次回、基本どおりちゃんと作ってリサコにあげるからね～。

さとうにしき＆割り梅の砂糖漬け

お庭で水分補給をしていたら、サクランボが届きました。いつもありがとうございます。


さっそく氷で冷やしながらいただきました。甘くておいしいですね♪


水分補給に役立っているのは、割り梅の砂糖漬けシロップの炭酸わり。
我が家の梅は今年豊作で、全部で６ｋｇ以上ありました。

割り梅の砂糖漬けの作り方

若い実（青梅）を１ｋｇとり、グラニュー糖７００ｇ用意して、

１．梅を良く洗ってなり口を取る。
２．水に１～２時間浸けて、アクをとり、水気をふきとる
３．カナヅチの先をペーパータオルで包み、梅を軽くたたいてヒビをいれる
４．ガラスのボウルに梅とグラニュー糖７００ｇを入れ、梅が埋るようにしてラップをし、１～２日置く。途中、何度かまぜる。
５．砂糖が溶けたら梅を取り出し保存ビンに入れる。
６．残ったシロップをほうろうの鍋に移し、ひと煮立ちさせ、さめたら梅を入れたビンに注ぎ、冷蔵庫で保存する。
７．２週間後から梅は食べられます。シロップは割ってジュースやソーダに。

我が家では、梅酒より便利に使えますね。甘酸っぱくておいしいよ！