今回のオフでみなさんに試食でお出ししたパンです。
ワッフルってそう言えば久しぶりと思いながら作ってみました。
これはイーストです。
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これ超簡単だし時間かからないから好き～。
ワッフルシュガーをかなり入れたつもりなんだけど、
意外とガリって言わないもんなんですね。
ということは、市販のワッフルにいかに砂糖が多く入って . . . Read more
今週もいろいろ出しました。
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お天気があまり良くないようで、やっぱりどうしてもロスは出てしまいます。
ロスが出ると凹みますね。 涙
ま、商売なんてそんなも . . . Read more
先週、カフェにいらしたお客様より、
「ゴルゴンゾーラのパンが食べたい」という感想があったそうです。
そうですかあ。。。
ゴルゴン、というか、ブルーチーズですね。
一応パンを作れることは作れるけど、ただ好き嫌いがハッキリ分かれるチーズですので、
すごい冒険。。。 ｆ＾＾；
でもまあ、やってみないと何とも言えませんから、
作ってみましょうか。
一応トライアルの一貫？
１次発酵終了後。 . . . Read more
真夏にチョコものって、結構作るの勇気いるんですけど、リクエストがありましたのでやってみました。
どんな感じかな。
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でも、意外といけるもんですね。
温度管理さえ間違えなければ大丈夫そうです。
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知人に試作のおすそわけです。
ラブリーな感じ . . . Read more
いよいよ今日から、始動です。
5月に、突然（ほんといきなり。 笑）、
「roseさんのパン、カフェで販売しませんか？」ってお話がーー 来ました。
えええええ～～～～。
びっくり。
もうパン関係のことはしないだろうなと思ってたんで。
自宅で不定期に（ほんと気まぐれに）お教えしていたときに感じたことは、すごく緊張感が離れない仕事だなってこと。
失敗しました、っていうのは許されない世 . . . Read more
先週ですが、打ち合わせで仙台に行って来ました。
お土産用に作ったものなんですが、懐かしいレシピ。 というか懐かしいパン。
レーズンをリッチ生地に混ぜ込み、
シュガーと、ワッフルシュガーを乗せて焼きました。
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久々に作りましたが、このレシピでは不十分ということがよくわかってしまいました。
改善しないとね。
これ . . . Read more
もう、本当に、何度となくこの過去日記でもUPさせていただいている、ベーコンエピです。
見慣れている方は本当にごめんなさいですが、
やっぱりこれは鉄板でしょう！！
ということで本日の試作です。
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試作ということでどうしようかと考えたんですが、
いつものポピーシードは周りにくっつけないことにしました。
これやっちゃう . . . Read more
季節は夏に向かいますので、
それらしいパンも作ろうかなーと考えました。
マンゴーの甘酸っぱさがすごく好きなんです。
手軽にできるお菓子パン、ココナッツ・マンゴーです。
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焼きあがりの、網に乗せたところの写真も何となくいい感じ。
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ドライ . . . Read more