坦々麺 杉山

5月の連休に青梅に行った時に友人に連れていってもらった坦々麺屋さん。
ラーメン本にも載っています。

坦々麺杉山

メニューは基本的に坦々麺のみ。
他にはシュウマイとか豚の角煮など一品ものと白髪ネギなどのトッピングがありました。

今回はシンプルに坦々麺のみを頼みました。

真っ赤っ赤でとても辛そうですがそれほどでもありません。
焼いた海老が乗っていて、その海老の風味を生かしたスープと味噌のスープのようです。
とても風味があり、また海老は頭から尻尾までガリガリと全部食べられます。
麺は細めでスープがよく絡まりよくあっています。

スープは美味しく全部飲み干せるほどですが、このお店の一押しの食べ方はどうやら、麺を食べ終わった後、サービスについてくるご飯をスープに入れて雑炊にして食べる事のようです。
殆どの人がそうしていました。
とても美味しそうでした。

そして最後に杏仁豆腐がでてきました。
さっぱりしていて美味しかったです。

お店からでてきたら行列ができていました。

休日に行く時には開店の11時半より前に行って開店と同時に入るのがいいようです。
店内は比較的広く、清潔感のあるお店でした。

青梅に行った時には是非また寄りたいお店でした