横浜市 壱六家 塩700円 固め
決して、大食いではないのだが
この「並」相当、少量のような気がする。
(物足りない)
スープは言われているようにクリーミーだが
塩だれがぼやけてしまうことはなく、
スープとタレのバランスは良いと思う。
(妻の醤油を一口頂いたが醤油の味が強め。でも、しょうゆ味自体はまろやか)
チャーシューは味付けされていない煮豚のような印象でした。
・・で、麺なんだけど「固め」オーダーでしたが
σ(^_^)としては「普通」。ややもすると気持ち柔らかめな食感でした。
これは店による特徴。または「ブレ」でしょうから、仕方ありません。
(楕円断面のツルツル麺です)
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