バレンタイン２

今日はそぼろクッキーとガトーショコラを焼いてみた。とりあえず極真用。
ちょっとまだレシピが整ってないんで覚え書き程度で。

そぼろクッキー（１５センチ角型）
　小麦粉　９５ｇ
　砂糖　５０
　ココア２０ｇ
　ベーパこさじ半分
　シナモンこさじ１／３
　有塩バター７０ｇ
粉類全て合わせ、冷やしたバターでそぼろ状にする。
飾り分を残して型にしっかりしきつめ、飾り分はあと乗せする。
軽く押さえて１８０度オーブンで２５分、切目をいれてから冷ます。

ガトーショコラ（小ハート５個+マフィン型３個）
　ビターチョコ２００ｇ
　有塩バター７０ｇ
　砂糖３０ｇ
　卵２個
　小麦粉６０ｇ
　ベーパこさじ１
チョコとバターを湯せんで溶かす。
卵と砂糖を混ぜ合わせ、チョコバターを混ぜ合わせる。
ふるった粉類と一緒にして、180度15分、170度１０分で焼き上げる。

ガトーショコラ甘すぎ。
そぼろクッキーは美味しかったので、次は抹茶で作ってみよ。