暗くなるまで待って・・・

夕方 MAMAは　大忙し　PAPAも 僕とのお散歩も 早足？？？どうしてかな～

タクシーが止まった

「こんばんは～　今日はよろしく　お邪魔します」

あっ！　聞き覚えのある声だ

夕方　バタバタしてたのは 薔薇を見に　お友達がくるからだったんだ　はるほどね



その前に・・・　



　 ピエール　ド　ロンサール　が咲いたんだよ




MAMAは　うっとりと ずっと見てた　僕もうっとりした　凄いなあ～

 

でも　雨ばかりだったので　「花びらが傷ついて　可哀想～だわ」とMAMAは嘆いていた

僕も雨の日は 大っ嫌いだ　嫌いだ　嫌いだ・・・・・・・・・

 

玄関の横に  大切なアンティークな薔薇も　咲いた



コーヒーオベーション　とても小さい花　6cm くらいなんだよ　時間がたつとコーヒーの色になるんだって

 

 

今日は パパとママのお友達がバラを見にきてくれたんだ


MAMA の手料理・・・




   A　　3種のカナッペ・・・　　  

                                　 スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
　　　　　　　　　　　　  鴨のローストとチャツネノのカナッペ
　　　        　アボカドとチーズのカナッペ


   B　　チーズのガレットピザ

　  C　　　じゃが玉チーズ焼き

　   D　　　鶏胸肉のクリーム煮

　　　　　　　　　　　　　E　　　芽キャベツのアボカド、トマトのソテー


みんな　パクパク  グイグイ　飲んでた



なくなるのも　時間の問題だな　みんな　「大丈夫よ～ 明日粗食にすれば」 なんて



寒くなって お部屋に入った

そして　また 　  したんだ

最後に 得意のタジン鍋で　トマトリゾットで締めた


凄すぎる　あんなに食べて　いいのかなあ～～～



そして　MAMAが　「Richard のたまごちゃんを見て！」と ポイッと・・・

そして僕は・・・ご想像 にお任せいたします



マロンちゃんにと　白いたまごちゃん を お土産にあげたんた

僕は マロンちゃんが 眠れぬ夜を過ごしてはいないか　とても心配だった

どうだった？　マロンちゃん・・・

 



　　

Richard も食べたい？！・・・タジン鍋 で 美味しいリゾットはいかが？

　　　　　　　

 タジン鍋のお料理は 簡単に作れて すぐにテーブルへ それがとっても便利です




シーフードリゾット タジン風



材料
シーフードミックス（冷凍）　　　１袋 （解凍しておく）

玉葱　　　　　　　　　　　　  　　 半個
トマト缶　　　　　　　　１缶（400ｃｃ)
ニンニク　　　　　　　　１片（みじん）
米　　　　　  １合（洗わずぞのまま）
白ワイン　　　　　　　　　　　　  50cc
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　 少々


    
タジン鍋にオリーブオイルを入れ 玉葱とニンニクを炒め

 香りが出てきたら



塩コショウして　シーフードを入れて炒め　別の鍋に移しておく

 

 

次に　タジン鍋にオリーブオイルを入れて 米を炒め全体に油が通ったら
　トマト缶（潰す）を入れて蓋をして 中火で湯気が出たら　弱火で10分炊く 　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

次に　最初に炒めた シーフードと白ワインを入れて


　　　　
また蓋をして 弱火次に　で10分炊く

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火を止めて　5分間 そのままにして蒸す

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりました！


 　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このまま テーブルに持っていけるので 便利です　


　
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛味がご希望なら タバスコをかけていただくと もっと美味しいです



                               　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　 いい匂いに敏感な WAN が ちょろちょろしています

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つかさず　Richard　が　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　  　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「 ちょっと ちょっと それは無いだろう～　僕にも ちょ～だい　」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       立って ちょ～だいのポーズをしました



 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは あげられません！残念でした
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時には　厳しくたしなめます 　・・・が オヤツをあげてしまいました ・・・　

 　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　

マダムＫのクイックレシピ ｄｅ 冷蔵庫からポイッ！？

　　　　　 　 　　　　昨日は一日冬模様の雨　　寒さも戻り 庭の薔薇の新芽も寒そうです

 　　　　  　 こんな日は お買い物もしないで＝冷蔵庫の中を覗いて　ポイ！ポイ！っと出してみます

 
 　　　　　　　　　　　　　　そして 見つめながら メニューを … 　ん～ん何が出来るかしら～ 

　　　　　　　　　　　　　　 　　  茄子のグラタン＆ 赤い野菜サラダ

 

　　ポイ！1番目 品目

    　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　前に買っていた1人用の ミネストローネ　＆ 完熟ソース

 

　ポイ！２番目 品目

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍プチオニオン

　


　ポイ！３番目 品目

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

 　　　　　　　　　　　　　　　　チーズの香りが良いので いつもこれを使っています

 

　ポイ！４番目 品目

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだか 不揃いな トマト
 
 
 ポイ！５番目 品目

 　　　　
 　　　　　　　　　　                         　　
 　　　　　　　　　　茄子は乱切りにして あくを抜き ラップをかけレンジでチン！しておきます
 　　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　＊茄子は深皿かボールに入れてラップを！すぐに取り出して冷まします
 　　　　　　　　　　　　　　そうしないと　色が変色します（オイルを回しかけると いい色に）

 

　　　　
 　　　　　　　　　　　 　　  茄子はあくを出し チンしておく　（３～４分くらい）

 　　　　　　　　　　　　オリーブオイルにニンニク（1片みじん）をいれ香りを出し

　　　　　　　　　　　　 チンした茄子＆プチオニオン、細かく切ったトマトをいれ少し炒める

　　　　　　　　　　　　 その中に ミネストローネと完熟ソースを入れ好みの　味にする

　　　　　　　　　　　　 耐熱皿に炒めたものを入れて　うえにチーズをかけてオーブンに

　　　　　　　　　　　　　　（パブリカなどがあれば 上にのせる）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　  少しチーズが焦げて いい感じになりました

 

　　赤のサラダをもう一品

　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　 トマト＆アボカドと紫キャベツの中にパブリカの千切りを

　　　　　　　　　　　　　　　（パブリカの千切りは 市販の胡麻ドレッシングで和えました）

 　　　　　　　　　　　　　　　　アボカドは 胡麻ドレッシングととても相性がよく

 　　　　　　　　 胡麻ドレにわさびやホースラディッシュを入れるともっと美味しくなります

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非 このドレッシングをかけて どうぞ！

 　　　　　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 大好き アボカド！
　　　　

　　　　　　　　　　私はアボカドが 大～好きで いつも常備してあります  どうして？？？
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　アボガドは脂肪分が豊富であり 「森のバター」とも呼ばれることもある程

　　　　　　　　　　　　　カロリーは 100gあたり 187Kcal  とかなり高い部類に入るのですが

　　　　　　　　  　 脂肪分はほとんどが不飽和脂肪酸で 血中コレステロールを増加させなく

　　　　　　　　　 　 アボカドにはビタミンEも多く含まれ 美容にとてもいいそうなので これは  

 

　　　　　　　　　　　　それと素晴らしいのはアボカドは デトックス効果も非常に高いフルーツ

　　　　　　　食物繊維やカリウムを豊富に含み 体内に停滞している毒素を排出するそうです

　　　　　　　　このデトックス効果＆美容の言葉にすごく敏感な私は それ以来大ファンです
 

　　　　　　　　　　　　　淑女希望の皆様に 是非 アボカドを お勧めいたしますわ（笑）　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　そんな訳でクイックレシピで 簡単に作れましたが　

　　　　　　　　　　　　　　　　それにもまして いつものように　食べるのもクイック

 　　　　　　　　　　　　　　　　そちらのほうが 美容には心配なのかもしれません・・・
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秘密のつぶやき
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メタボ気味の主人は これでは（野菜ばかり）＊＊＊ 　

 　　　　　　　　　　　　　　お肉はなぜないのと気落ちして 肩をおとしてしまって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　結局 冷凍のお肉を少し焼く事になりました

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しだから大丈夫  少しだけね
　
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶対に ダイエットには禁句です

 

　　　ふ～ん と横目で見ながら 

 　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　 　Richard    『 やっぱり お肉がでたぞ 』 とあきれ顔です

　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

　　　　

 

マダムＫの クイックレシピ ｄｅ 美味しいわ～

 

マダムＫのクイックレシピ


豚肉と4種の豆のトマト煮　
２５分で出来上がり！

材料　 

豚肩ロース（固まり)　　500ｇ　　　　　　
玉葱　　人参　　　　大1個　　　　　
４種の豆（冷凍）　　　250g
ホールトマト １缶  (ソル・レオーネが甘くて美味しい)   400g 　
赤ワイン　　  100cc
水　　　　　　　100cc
ニンニク　　　　　　１片
オレガノ、塩コショウ　 少々
ブイヨン（野菜ｏｒチキン）小さじ2　
 オリーブオイル　　　 適量
　＊ピメント・ペースト（赤ピーマンと赤唐辛子）　小さじ２



作り方

豚肉に塩コショウして　薄く小麦粉をまぶし 圧力鍋で 焦げ目がつく程度に炒める
注：圧力鍋は オイルを入れて　熱くなってから入れないと くっつきます
その中に ざく切りの玉葱、乱切りの人参、ニンニク（みじん切）をいれて少し炒め
豆、オレガノ、ホールトマトを入れて トマトを切るように崩す
赤ワイン、水、ブイヨン、ピメント・ペーストを入れて塩コショウ　少々
蓋をして　加圧２（強い）１４分　　（最初は中火でシュ～ッといったら弱火１４分）
加圧が収まったら　蓋を開けて　塩コショウで味を調える





 出来上がり



 　今回は圧力鍋を使いましたが 普通の鍋でもOKです
 　炒める時には中火で 煮込むときには弱火で20～30分お好みで

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　                                  　　　　　　  　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                              　　　　　　　　全て材料を入れて これから加圧します（１４分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                     　　　　　　　　　加圧が下がったら ゆっくりと蓋を開けてください

　　　　                                        
                                                 　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                     　　　　　　　 　 　出来上がり器に盛り付けました　


 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                      　　　　　　　　憧れの ガウディ の作品をイメージし作った 器です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取っ手にご注意 イガイガが危険ですわ！ウフッ

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                        　　　　　では　また

 　　　　　　　　　　　　　　　　　  　                                     　　　　　　　　次は　いつでしょう・・・　なにしろ ケセラセラですもの

 

　　　　　　　　　　　　　　                                               　　　　　　　　 　最後に　 Richard の スペシャル dolce 　をどうぞ

　　                                                             　　　　　　　　

 

 　　　　　　　 　

 

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           

 

 

 

 

ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ でミシュラン シェフに？！

 

 

　　　　　Ｄｉｎｎｅｒ を美味しくさせる秘密

　　　　　

　　　　　お気に入りの ＤＥＡＮ ＆ ＤＥＬＵＣＡ で購入したアペタイザー

 

　　　　　　　　
　　　　　　　 ＮＯ１のお気に入りは 赤ピーマンのムース

　　　　　スペイン産で （赤ピーマン、卵、生クリーム、塩コショウ）のムース
　　　　　　ナバラ地方のピキージュ（赤ピーマン）を使用しているみたいです  
　　　　　　口に入れると赤ピーマンの香りとまろやかな生クリームとの相性が抜群
　　　　　　パテとしてパンやクラッカーにつけて、カナッペのベースにもＯＫ
　　　　　　私はなんと！お肉に付けたり、パスタにからめたり、野菜スティックにも
　　　　　　ガスパチョをお皿に入れて　真ん中にスプーンで半月形にのせてもｇｏ

 

 

 

　　　　　　　　
　　　　　　　　ガスパチョはこれが美味しい！


　　　　　　　　。。。そして


　　　　
　　　　　　Ｐｉｑｕｉｌｌｏ（ピキージョ）赤ピーマンの炭火焼

　　中には赤ピーマン（４つ切りくらいの）がた沢山入って
　　　　これにチーズを挟んで頂くと　とっても美味しい～
　　　　お皿に並べて　少量の塩コショウとアンチョビとレモン、オリーブオイルをかけて
　　　　冷蔵庫で30分くらい冷やして食べても！
　　　　お肉料理の付け合せやスパゲティー いろいろと使えて便利



 　　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　　ＰＩＭＥＮＴＯ　ＰＡＳＴＥ（ピメント・ペースト）

 　　　　　　　　　赤ピーマン レモン 玉葱 赤唐辛子 ニンニク オリーブオイル　
　　　　　　　　　　もちろんスパゲティーに そしてパテやピザにも
　　　　　　　　　　忙しい時間のレシピにはピッタリです

　　　 　　　　　
　　　　　　　　パブリカのオイル漬け

　　 　　　パブリカをオリーブオイル、ワインビネガー、ニンニクに漬けたもの　
　　　　　そのまま前菜として食べても美味しいし パエリアやパスタにも
　　　　　　　フランスパンやバケットの上にのせて（その上にベーコンや生ハム）も

 

　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ナスの ペースト

　　　　　　　　　　　　　ナス、オリーブオイル、白ワインビネガー、バジル
 　　　　　　　　　　　　　　　オレガノ、ミント、ニンニク、塩が入っていて
　　　　　　　　　　　　　　　パスタソースやフランスパンにのせてアレンジ

 

 

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　乾燥トマトの油漬　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　乾燥トマトのクイックレシピ
　　　　　　　乾燥トマトのほかにバジル、オレガノ、ニンニク、ビネガーなどと
　　　　　さいの目にに切ったポテトを軽く塩コショウで炒め　ベーコンもカリカリに（塩コショウし過ぎないで）
　　　　　　　　耐熱ガラスの器にそれとトマトの油漬をいれて混ぜて
ナチュラルチーズをかけてオーブンで焼く　
　　　　　　　　　簡単だけどワインにピッタリです

                     
                        急いでで作ったけれど とっても美味しいとPAPA！

 

    　　　　　　  　　　私は赤ピーマン、パブリカが大好き！
　　　　　　　　　　　　いつもいつも手に取ってしまいます
　　　　　
　　　　　　　　　　　　美肌に良いので欠かせません

　
　　　　　　　　　　　　　　。。。３０分後。。。


　　　　　　　　　　　　　　まあまあ・・・ ＰＡＰＡ と Ｒｉｃｈａｒｄ が待ちくたびれて 　
　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　だ～い好きＰＡＰＡ と




　　　　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　　床暖のベッドで・・・　
　　　　　　　　　　今夜のメニューは？・・・って

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　いつもお料理を撮りたいのに

　　　　　　　　　　　　　　　あっ！という間になくなってしまいます