パパ特製ピザ。

パパがピザを作ってくれました。　上が　ミックス

下が　ポテトグラタンこれまたウマウマ

パパはピザが作れるという話を聞いていたけど　家にオーブンがなかったので　その腕前を見ることは今までできなかった。
でも、先日　１０年ものの電子レンジが　ついに壊れて　オーブンレンジを購入した。
せっかくだから　作ってほしいとお願いをしておいた。
パパが高校生の頃、喫茶店で１年半くらいバイトをしていて　そこで　ピザの生地作りから　焼いてお客さんに出すまでしていた。そこで覚えたピザだ。
そこのマスターとママにお世話になり、未だに会いに行く。

ピザを焼くときに使うパイ皿を　お菓子調理器専門店で購入して　粉やピザにトッピングするペパロニ　トマト　ベーコンなどを揃えた。
１０年くらい前から一度も作ってないけど　パパは生地の手触りや　○センチピザには生地が○グラム・・というのもしっかり覚えていた。

朝　まず　生地作り。
粉を計って　ボールに入れて練る。台に打ち付けて練る。ラップをして日なたでねかせる。そうすると　生地が２倍以上に膨れ、発酵完了。エア抜きをして　使いやすい大きさに分けて　冷蔵庫でねかせる。

夕方　トマトソース作り。

夜　　いよいよパイ皿に　生地をのせのばし　トマトソースを塗り　チーズをのせピーマン　海老　ベーコン　トマトをのせ　２７０度のオーブンで１０分から１５分。そうしたら　パイ皿からはずし　ペパロニをのせ　１０分から１５分焼いて完成。

　まずはパクリ。

本物と同じだぁ

味もおなじだぁ

すごーいパパ　　　　想像以上の出来

私が　チキンのハーブ焼きと　スモークサーモンの豆乳カルボナーラを作った。

　　　　　　　　　　　　
こちらは　イマイチだったけど。

大満足。いい休日だったぁ