たくさんのリンゴ
をいただいたので、らおすけと一緒にリンゴケーキを作りました。
生で食べるのも飽きたし、コンポートも沢山作ったし。
そこで、超簡単なホットケーキミックスを使った、まぜまぜするだけのケーキ。
オーブンから甘い
いい香り～
出来上がったアツアツのケーキ。
待ちきれず、夕飯前なのに食べてしまったよ。。
＊リンゴ2個 食べやすく薄めに適当に切る
＊サラダオイル ５０ｃｃ （バターでもいいけど、面倒だったから）
＊ホットケーキミックス 一袋 200グラム
＊砂糖 45グラム （結構甘かったので、30グラムくらいでいいかも）
＊卵2個
リンゴ以外、全部まぜまぜして、最後にリンゴも入れて混ぜて型にいれ、180度40分。
途中、焼色が付き過ぎる感じだったので、ホイルをかぶせたよ。
砂糖は、ブルガリアヨーグルトの砂糖。。
今は、量が減ったけど、今までは一袋15グラム。
だから、今回は3袋入れてみた。
我が家は、ヨーグルトに砂糖をいれないので、どんどん溜まる一方。。。
でもねぇ～捨てるのはもったいないくて、捨てられない
。
お料理の砂糖は甜菜糖を使っているので、何となく使いたくないし。
とても処分に困っていたの。
お菓子に使うのに、とても便利だということに最近気づいた。（もっと早く気づけよ。。って感じなんだけど
）
これに、生クリームとか添えて食べたらもっと美味しいかも。
でも、まだまだリンゴがあるよ。砂糖も、まだまだ。
次は、アップルパイかな。