赤備＠川崎

２軒目は、並びにあるじゃんがらにしようと思ったんだけど、１０名ほどの行列ができていて、しかも、中国人。こりゃー時間が掛かると思ったのでパス。で、川崎に戻る。

川崎もメジャーな店はすでに訪問済みで、正直言ってあまり興味はないのだが、それでも未訪問の店ということで、遅ればせながら赤備へ行ってきた。

店には13:20頃到着。


店内は満席で３名が待ち状態。入口左側にある券売機で食券を購入して、外に並んでくれとのこと。ここはつけ麺がメインなんだけど、豚鶏中華そば(￥790)を購入して行列末尾へ。


１０分ほどで２階席に案内された。

店の造りは、１階がＬ字カウンタ１０席と２階は２人用テーブル３卓と４人用テーブル２卓。男子４名女性２名で切り盛りしていた。

卓上には、胡椒、七味唐辛子、酢、おろし葫、それに赤備特製薬味が置いてある。



この特製薬味は興味があったので、ちょこっと食べてみたが、基本は大根おろしで、胡麻と葱とおろし葫が加わったもの。

並んでいる際に、既に食券を渡していたので、３分ほどで中華そばが運ばれてきた。


スープ：豚骨鶏ベースの醤油スープ。豚骨の方が支配しているスープは濃厚で、臭みは殆どない。途中で特製薬味をひとさじ投入。確かに気持ちさっぱり感がでるが、それほど効果は無い。

麺：細ストレート麺。低加水の麺で九州ラーメンを意識しているのか？もう少し硬めが好みだが、これはこれで良いと思う。

具：叉焼、メンマ、なると、海苔、刻み葱。叉焼は巻きばら肉で味薄目。その他は至って普通。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

これだけコッテリしていると、個人的には中華そばと呼ばず、ラーメンと呼びたい。

住所：神奈川県川崎市川崎区砂子2-2-1
営業時間：日～木 11:00～25:00
　　　　　金土　11:00～27:00
定休日：無休
駐車場：なし

２０１５年の実績
８０杯目/７０軒目