![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/c0/773f9a75e4d4fb407b1b2cdcfc4fb4a1.jpg)
中国・広東省の深圳で、日本料理店に勤める日本人男性が刃物で刺されて死亡した。仕事上のトラブルとみられ、警察が同僚の中国人の男を拘束し調べている。
地元警察などによると、事件があったのは深圳市内の日本料理店で、3日午前、通報を受けて駆けつけた警察が、店に勤める47歳の日本人男性が倒れているのを発見、まもなく死亡が確認された。
警察はまた、その場にいた同僚の従業員で29歳の中国人の男を拘束した。
日本では徒弟制度で厳しく板前を育てるけど、海外では難しいでしょうね。まぁ日本が特殊なのかもしれないけど。
さて本日は、7/22に伊勢佐木モールにOPENした中華そばTORIKOに行ってきた。この店は、バーWestRumpを昼間だけ間借りして営業している。
店の場所は、関内から伊勢佐木モールを南下し、伊勢佐木家の横の路地を入った右側。住所をgoogleMapで検索しても、ちょっとわからないので、伊勢佐木家の横の路地っていうのがKEYになります。
店には11:05頃到着。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/9b/76e1ff4718cae5613af4c097c2719e7d.jpg)
丁度満席になっていたので外で待つ。(本当は1席空いていたんだけど、外からは確認できず、満席と勘違いした次第)
11:25頃入店。
店の造りは、逆L字カウンタ9席。店主1名で切り盛りしていた。
まずはメニューを確認。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/fa/98c155e41c0a061aa33de8460bbd9e9f.jpg)
中華そばと最近ちょっと流行の昆布水つけ麺。ということで、中華そば(¥750)と味玉(¥100)を注文した。この店は口頭注文後払い制。
店内のBGMはアメリカンポップス。アメリカンポップスは詳しくないんだけど、テイラー・スウィフトの曲のような感じです。
10分ほどで中華そばが運ばれてきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/d9/3245886c57988c1ff681a961cc21d07e.jpg)
スープ:信玄鶏と会津地鶏を使用した醤油スープ。醤油は群馬県、香川県、愛知県の醤油5種をブレンドしたとのこと。鶏の旨味を十分引き出したスープで、醤油とのバランスも良い。
麺:細ちょい縮れ麺。こちらは北海道の3種の小麦粉をブレンドしているとのこと。啜りやすい麺でスープとの相性も悪くない。
具:叉焼、メンマ、味玉、刻み玉葱、万能葱、刻み葱。叉焼は低温調理の大き目なモモ肉。薄味だけど肉肉していて好み。メンマは穂先でやや硬いが、こういうのもたまには良いかも。味玉はクリーミー。刻み玉葱がシャキシャキ感を醸し出して楽しいですねぇ。万能葱は2cmくらいに切られている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/9d/ee624bc597386d7b8d420a65fdccab61.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/87/53fc75adaf153d9c4b3634f14ad3830d.jpg)
ということで、私の評価は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
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+(PLUS)
面白みは無いけど、丸鶏淡麗系としては完成度がかなり高い。
住所:神奈川県横浜市中区伊勢佐木町3-107
営業時間:11:00~17:00
定休日:月曜日
駐車場;なし
2020年の実績
96杯目/90軒目
地元警察などによると、事件があったのは深圳市内の日本料理店で、3日午前、通報を受けて駆けつけた警察が、店に勤める47歳の日本人男性が倒れているのを発見、まもなく死亡が確認された。
警察はまた、その場にいた同僚の従業員で29歳の中国人の男を拘束した。
日本では徒弟制度で厳しく板前を育てるけど、海外では難しいでしょうね。まぁ日本が特殊なのかもしれないけど。
さて本日は、7/22に伊勢佐木モールにOPENした中華そばTORIKOに行ってきた。この店は、バーWestRumpを昼間だけ間借りして営業している。
店の場所は、関内から伊勢佐木モールを南下し、伊勢佐木家の横の路地を入った右側。住所をgoogleMapで検索しても、ちょっとわからないので、伊勢佐木家の横の路地っていうのがKEYになります。
店には11:05頃到着。
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丁度満席になっていたので外で待つ。(本当は1席空いていたんだけど、外からは確認できず、満席と勘違いした次第)
11:25頃入店。
店の造りは、逆L字カウンタ9席。店主1名で切り盛りしていた。
まずはメニューを確認。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/fa/98c155e41c0a061aa33de8460bbd9e9f.jpg)
中華そばと最近ちょっと流行の昆布水つけ麺。ということで、中華そば(¥750)と味玉(¥100)を注文した。この店は口頭注文後払い制。
店内のBGMはアメリカンポップス。アメリカンポップスは詳しくないんだけど、テイラー・スウィフトの曲のような感じです。
10分ほどで中華そばが運ばれてきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/d9/3245886c57988c1ff681a961cc21d07e.jpg)
スープ:信玄鶏と会津地鶏を使用した醤油スープ。醤油は群馬県、香川県、愛知県の醤油5種をブレンドしたとのこと。鶏の旨味を十分引き出したスープで、醤油とのバランスも良い。
麺:細ちょい縮れ麺。こちらは北海道の3種の小麦粉をブレンドしているとのこと。啜りやすい麺でスープとの相性も悪くない。
具:叉焼、メンマ、味玉、刻み玉葱、万能葱、刻み葱。叉焼は低温調理の大き目なモモ肉。薄味だけど肉肉していて好み。メンマは穂先でやや硬いが、こういうのもたまには良いかも。味玉はクリーミー。刻み玉葱がシャキシャキ感を醸し出して楽しいですねぇ。万能葱は2cmくらいに切られている。
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ということで、私の評価は
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面白みは無いけど、丸鶏淡麗系としては完成度がかなり高い。
住所:神奈川県横浜市中区伊勢佐木町3-107
営業時間:11:00~17:00
定休日:月曜日
駐車場;なし
2020年の実績
96杯目/90軒目