小鮒の甘露煮

むかたん（昔探検隊）の行事で
小学生に佐久地方の名物である小鮒の甘露煮を食べてもらう為に
公民館に集まりました
まず生きた小鮒を用意し


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よく流水で洗い



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酒、砂糖、醤油を煮立たせた中に少しずつ投入
1時間半ほど汁がなくなるまで煮て



出来上がりです
試食したら骨まで柔らかくて美味しかったです