支那そば@蓬莱軒（山梨）

ラーメン部活動。

支那そば『蓬莱軒』。山梨・甲府市にある、古くから伝わる”支那そば”を忠実に再現した、地元では名高い有名店であります…って言ってもオイラが行ったわけじゃなくて、９月の広島遠征の際、ついに「心の友」から「リア友」になったAttaKaBoazさんにいただいたお土産であります…わざわざ本当にありがとう。徳島へ持って帰り、すぐに食べたのに…記事にするのが遅くなってゴメンナサイ（っていうか記事にできていないラーメンが多々あって…言い訳にならんかorz）。

当然家族といただいたんだけど…この際、久々に自分で作ってみよう。みんなと同じように「分量等を基本に忠実に」をモットーに真剣に作る。そのよそで割り箸をすでに割って「まだか」とけしかけてくる嫁と子供…どういうことやねん(笑)。
ちょっと器が貧弱かと思うけど（実はウチにはこれしかないorz）…出来上がり。具は市販品です。


…どうでしょう？焼き海苔と蒲鉾を忘れたけどorz

王道といっていいであろう醤油ラーメン。細ちぢれ麺がうまくかみ合っている。見た目以上にあっさりしていて、後味も残らず美味しくいただける。これぞ「日本の古き良きラーメン」って感じがする。
それにどこで食べてもむつこく仕上がっている徳島のラーメンとはやはり違う。うどんのだしは関東～関西へ移っていくほど薄味になるといわれているけど、ラーメンに関してはその逆のような気がする。とにかくこれなら何杯でもいける…オイラだけちゃっかり替え玉を(笑)。

今さらながらだけど…Boaz兄さん、本当にありがとう。本当は赤いメンマも再現したかったんだけど…それは山梨に食べに行く日までとっておきましょうかな？