おはようございます。┏o ペコリン
いやぁ～昨日は思わぬ寒の戻りで
…といっても１０℃は超えてましたが
土曜日↑にとりあえず片付けていたストーブをつい出しちゃったら
ぬくぬく～
ってな感じで、プリンもストーブの前でマターリでした。
今日は爽やかなお天気になりましたよ～♪
モミジも
新緑も目に鮮やかです。
さて数日前、父から「タケノコ食べる？」と
が。
もちろん食べますとも！っつーことで
計３つ。
穂先をナナメに切って縦に包丁を入れ
何年前からあるのか記憶にない古い糠と
唐辛子と一緒に茹でます。
古い糠だけど糠漬け作る訳じゃないから大丈夫でしょ？たぶん。（笑）
串がスーッと通れば
そのまま冷まします。（湯止めすると、えぐみが残らないらしい。）
皮をむいて水にさらして完了。
初物～♪(o^∇^o)ノ
穂先は山椒入り酢味噌でいただき
根の方はタケノコご飯。（タケノコが二切れしか見えてない…笑）
いつぞや父から貰っていたイシマテ（冷凍しといた）も一緒に炊いちゃえ！
ってことで作りましたが、んまかった。（自画自賛）
前後してアスパラを貰ったんで
アスパラは冷蔵庫のドアポケットに立てて保存。
タケノコと一緒に炊き合わせてみました。
タケノコ炊いてカツオブシ入れて火を止める前に
４等分したアスパラの根元の方から順に鍋に入れ
最後に穂先を入れて火を止めて余熱で
これもなかなかですぞ。
（あれば蕗かワラビと煮付けた方がいいと思うけどね。笑）
別の方からはこんなのも貰ったんでムシャムシャと。。。
何だと思います？
あたりめ（スルメ）を砂糖醤油で味付けしたもの。
見たことないですよね？
私もウン十年前に対馬に帰ってきて初めて知りました。
（去年の７月の外飲みの記事でもちょっと書いてましたが
味付けはそれぞれいろいろあるみたい。）
他にヨコワとキビナゴを貰ったんで刺身にして
残ったキビナゴは
ビジュアル的にイマイチ（笑）ですが、キビナゴのカレー炒め
簡単スピーディーでなかなかですぞ。
そうそう、久しぶりに半熟煮卵を作りました～。
まだ白身に出汁があまり滲みていませんが
トロトロうまうまですぅ～。
という感じで、最近、宅飲みばっかりですが
アテには不自由してないほうかな。（笑）
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今日のおまけ
昨日１５時前の町中の通りに
人影は見えず。。。
ここはゴーストタウンか…
っつーか、みんな仕事だったり学校でしょ。（笑）