Peru 2019 ～ワラス編（１）～

リマから夜行バスで８時間。
早朝ワラス（３０９０ｍ）に着きました。
南米を背骨のように貫くアンデス山脈の中で、
最も美しいといわれる、ペルーアンデス、ブランンカ・ワイワッシュ山群。
その玄関口ワラスは、世界中の山を登った登山家・山野井泰史氏をして、
「世界中の『山の街』でどこか選んで住むならここ」と言わしめた街です。

街の向こう、中央左手に大きな山容を見せるのがワスカラン。ペルー最高峰（６７６８ｍ）です。

ワラスの裏山、左手に双耳峰バユナラフ（５６８６ｍ）、右手にランラパルカ（６１６２ｍ）。

到着した日は、休養日。街をぶらぶら。

お腹の調子も戻ったので現地食を堪能。アンデス風鶏ラーメン(caldo de gallina)

　翌日、行動開始。
まずは、アンデス伝統料理パチャマンガを体験です。

【パチャマンガの作り方】
①地面に穴を掘り、そこで石を焼きます。


②一方、食材の仕込み。大きな葉にハーブで漬け込んだ鶏や羊の肉を包みます。




③穴に石と食材を入れます。生木の枝で覆いつつソラマメ、各種イモも一緒に入れます。



④土で埋めてしまい、３０分待ちます。

⑤掘り起こします。

⑥食べます。

篠山でもやってみようかな？

腹ごなしも済み、いよいよ山へ向かいます！