#煮つけ 新着一覧
棒鱈の煮つけ
会津の郷土料理棒鱈の煮つけ乾燥した棒鱈を水で戻して甘辛く煮付ける会津の郷土料理です鍋に一つコトコトゆっくり煮て骨まで柔らかくなるまで煮ます日持ちしますが四つに分けて冷凍庫に保存しました
めばるの煮つけ
-青森ではウスメバル（赤いメバル）が春に旬を迎えます。同じく旬の筍、アスパラと一緒に煮つ...
また来た！「ボウズギンポ」
以前もボウズギンポZaprora silenus Jordanを食した記事をぶろぐにアップロードしたことがあ...
バケアカムツ
先週我が家にやってきたバケアカムツRandallichthys filamentosus (Fourmanoir)です。「アカ...
アカハタ
今日は、メインのネタ(明日以降にご紹介します)、とこのサブ(失礼！)のご紹介をいたします。ハタ科のアカハタEpinephelus fasciatus (Forssk...
テンス
先週一色漁港をぶらぶら。その中で特に鮮やかだったのがこのテンスXyrichtys dea Temminck an...
ハタハタ
9月になると各地で沖合底曳網も解禁となる場所が多くなり、魚屋さんにも底魚がたくさん並ぶようになります。ハタハタ科のハタハタArctoscopus japonicus...
キンキの煮付け
≪キンキの煮付け≫ 昆布で だしを 取り、酒、濃口醤油、みりんで味付け、キンキを 入...