#塩引き鮭 新着一覧
イヨボヤ未来プロジェクトメンバーの作業①
先日（5月22日）、公益財団法人イヨボヤの里開発公社内で立ち上げた「イヨボヤ未来プロジェクト」のメンバーが、イヨボヤ会館裏手の塩引き道場で作業を行いました。↑ 塩引き道場近年の鮭
『魚ビジネス』ながさき一生（クロスメディア・パブリッシング）
「食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養」が副タイトル。寿司屋から、鮮魚...
青春18きっぷ2025春 No.6
新潟駅在来線改札内のNewDaysに行ってみたが、駅弁は売切れで入手出来ず。白新線･羽越線の村...
佐渡サーモン
塩引き道場師範活動です！イヨボヤ未来プロジェクト活動で、これまでサーモンを使って塩引き...
村上鮭文化シリーズ
塩引き道場師範活動です！村上鮭文化の塩引き鮭について、この先を考るシリーズです。養殖サ...
「ぼだっこ」って何？
「『ぼだっこ』ありますか？」たまに店頭に買いに来たお客さまからそう聞かれることがありま...
サーモンで塩引きを作るシリーズ
塩引き道場師範活動です！近年、鮭の激減というか不漁ということで、昨年から村上鮭文化の塩...
サーモンで塩引きを作る その１
塩引き道場師範活動です！近年、鮭の激減というか不漁ということで、昨年から村上鮭文化の塩...
謹賀新年！
新年明けましておめでとうございます！旧年中は、当店をご利用いただきありがとうございまし...
『年取り魚』には『鮭』
いよいよ今年も残りわずかとなりました！ここ築地では年末の買い出しのお客様で、夜明け前か...
鮭の年内発送まだ間に合います！
ここ築地の昭和食品の店頭には、丸のままの鮭が並び始めました！当店は鮭専門店ですので、年...