自分用、ご褒美ボンボンショコラ。
手近なところで「ピエール・エルメ」。
ボンボンショコラは初です。
・アンタンス
ブレーンビターガナッシュ、
ブラックチョコレートコーティング
・モガドール
パッションフルーツのガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング
・バルタザー
カラメリゼしたシナモン入り
ミルクチョコレートガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング
・マチルダ
レモン皮入りアーモ . . . 本文を読む
いつか食べたいと思っていたけど、フランスへ行く機会もないしと
HPを眺めては、うっとりしていた「ラデュレ」のマカロン。
14日まで銀座三越に出店しているとの事だったので
早速行ってきました。
開店10分前に到着。マカロン目当てらしき女性達がいたので
その後ろにならびました。
8Fって事だけは、わかっていたのですが場所等もわからないので
開店後は、女性達にくっついて小走り小走り。
皆エスカレーター . . . 本文を読む
パリセヴェイユを出て向った先は、前回行列すぎて
焼き菓子だけにした「モンサンクレール」
お店の向いにも「モンサンクレール」のロゴの入った建物が出来ていました。
こちらでもケーキを作っているのでしょうね～。（写真はお店）
中に入ると、もう人人人！
お盆休みのせいか、キャリーバッグを持った人達なんかもいて
遠方から来てることもうかがえました。
甘い物は沢山食べられないので
お持ち帰りで、3個。
. . . 本文を読む
今月の「料理通信」の特集（世界に自慢したい日本のパティシエ＆スイーツ）
に触発されて、自由が丘に菓子味見散歩へいってきました。
1件目は、ずっと行きたかったパリセヴェイユ。
シェフ金子さんの焼き菓子レシピは、どれを作っても美味しくて
これは、ケーキも美味しいだろうなあと心踊らせて入店。
少しの窓から見える厨房には、金子シェフご本人も！
これはますます心踊ります。
オープンしたばかりの店内、私達 . . . 本文を読む
日曜日は、先日行って車に積めなかった
ソファーを買いに再びIKEAへ。
土日は混雑するので、OPENから目当てのものをダダダーと買って
レストランで休憩。
まだ食事を出してくれる時間でもなく、
薄いメロン色とベリー系のソースと可愛い半円にそそられ
「プリンセスタルト」とやらに。
柔らかいスポンジに軽めの生クリームとベリー系のジャム
メロン色のコーティングは、マジパン？？
ねっとりした甘い砂糖味 . . . 本文を読む
『ジャムの小さな愉しみ』展で買ってきた、Romi-Unie Confitureの
「Midi」リュバーブとブラッドオレンジのジャムです。
数あるジャムの中からこれを選んだのは、味の想像がつかなかったから！
まず、リュバーブが親しみやすい存在ではないし
それにジュースでしか飲んだ事のないブラッドオレンジが
合わさっているのです。
見た目はこんな感じ。
オレンジがかった苺ジャムみたいな色。
リュバー . . . 本文を読む
GW中に北海道展へ行ったので、久しぶりにホワイトチョコレートでも
買おうかなと立ち寄ったら
バターサンドの色違いの箱を発見。
「マルセイチーズ＆ビスケット」と書いてあり
何だかとっても美味しそう！
バターサンドとは異なり、中身は、ビスケットとレアチーズに分かれています。
レアチーズ2個にビスケットが12枚。
丁寧にプラスチックのスプーンまでついていて
自分で挟んで食べるようになっています。
ビ . . . 本文を読む
端午の節句の祝い餅といえば
関東は「柏餅」関西は「ちまき」ですが
この「あくまき」は、鹿児島では
「ちまき」にあたるものだそうです。
「あくまき」は、木や竹を燃やした灰からとった
灰汁（あく）に浸したもち米を、竹の皮で包んで、
灰汁水で数時間煮込んで作るお餅です。
とさらりと説明を聞いてもさっぱり想像がつかなかった
ので、調べるとわかりやすいページがありました。
「あくまき」の作り方のページはこち . . . 本文を読む
久しぶりにエコール・クリオロへ行って来ました。
学校で習っていた時は、習ったケーキと毎月の新作を
買って帰るのが何よりの楽しみでした。
今日も沢山揃っています。
でも、目当てにしていた「サンレオ・マッチャ」は売り切れでした。残念。
以前より広くなった店内には、カフェも併設しており
すぐにケーキを食べる事も出来ます。
焼き菓子、新たに加わったコンフィチュール、チョコレートを
一通り見終わったところ . . . 本文を読む
いつも素敵な型染布を製作している「natsumichi」の
道子さんより美味しい味見便。
彼女のお母さん（ひろこさん）の作ったマーマレードです。
きっと何度もゆでこぼしたのでしょう
皮はとろとろでえぐみが全くなく
甘さ控えめで、どんどん食べてしまいます。
あたたかいお母さんの味。大切にいただきます。
アヲハタの瓶もかわいいので、
natumichiのコースターと撮影。
親子競作だわと1人でほっこり . . . 本文を読む