グルメ報告・その1182：ショコラ・カズナーヴ

おりしも今日はバレンタインデーということで、
自分用チョコに●万円ほどつぎ込んだ
サロン・デュ・ショコラの戦利品紹介を開始です

第一弾は、会場入りして真っ先に駆けつけたこちら。

フランス最古のチョコレートメーカーと言われているらしい
ショコラ・カズナーヴです。

SDC公式サイトの説明によると、

「ビーン トゥ バー」を語る上で欠かせないブランド。
それが〈ショコラ カズナーヴ〉です。
フランスで最古のチョコレートメーカーと言われ、
昔ながらの工程と手間を今なお踏襲しています。
例えば150〜200年前から使われていたロースト機でカカオを3kgずつ丁寧にグリル。
いっぺんにやるとムラができるので3kgずつ繰り返します。
味わいはなんとも素朴で懐かしい感じ。
昔の人もこの味を食べていたんだなあと、
チョコレートが重ねた長い時間につい想いを馳せてしまいます。

という老舗中の老舗ブランド。

事前リサーチで目を付けていたのは、
ラインナップで唯一ビーン・トゥ・バー製法で作られているという
タブレットNo.3ノワール・アラシエンヌと、
組み合わせ的に一番好きなNo.5ノワール・オランジェの2種類でしたが、
No.3は既に売り切れ

ということで購入したのがこちら。

No.5と、No.11のノワール・ノワゼット。各＠税込2,160円

昔ながらの銀紙を開けると、手作り感満載のタブレットが。
型もごくシンプルな造りです。

No.11は細かく刻んだヘーゼルナッツ入り。
No.5は短めのオレンジピール入り(確か・汗)。

どちらも苦みは程よく抑えてあって、
ダークタブレットを食べなれない人でも食べやすいと思います。
どちらかというと、ナッツの香ばしさが後を引くNo.11の方が日本人好みかな？

100gというしっかりボリュームでこのお値段は、
SDCでは買いやすい部類なので、
来年以降も出店されることを期待します

ショコラ・カズナーヴ
http://www.salon-du-chocolat.jp/archives/2015/brand/chocolat-cazenave