マカロニの煮物？炒め物？

写真はありませんが。。。

朝の食卓
何か一品が欲しくて
マカロニを茹でたの
これだけ？うーんちょこっとさびしい
何をたそうか？
大根を薄切りにして、いっしょに炒めてしまえ
まだ何かさびしい
冷蔵庫にえのき茸があったっけ
これもいっしょに、炒めよう
味付けはどうする
コンソメ仕立て、油は胡麻油を少々
香りがいいね、たくさんは入れない
胡麻油が勝ってしまう
でも油足りない
マカロニがごげついちゃう
じゃあ隠し味がわりに日本酒を少々
胡椒と塩で味付け調整
味見してみたら、何か足りないな
醤油を少々
またまた味見。
いい感じ、これでいいかな。
マカロニの炒め物？
それともマカロニの煮物。
和風味の朝の一品
あまりお料理レシピで見ないかな？
美味しけりゃいいんじゃないかな？

シュウマイ

時々作るシュウマイですが、作りました。
今回はブタミンチを使いました。
男のざっくり料理です。シュウマイの皮とミンチを買ったのは先週の週末です。当然普段の料理は家内がしてくれます。
出来上がって食べた後は美味しいと言ってもらえるのですが、タイミングを間違えると、不穏な空気が流れてしまいます。今日も途中そんな空気が一時流れていました。
でも作りはじめてしまえば途中で止めるわけにもいきません。怒りをぐっとこらえながら、でも食べたい。結局作ってしまいました。
今日のレシピは、ミンチ、玉ねぎのみじん切り、生姜のみじん切り、椎茸のみじん切り、キャベツのみじん切り、それに塩、胡椒を適量、胡麻油を水滴ららしてこねて、皮で包んだだけです。皮が30枚入りだったので30個できました。余りなしで30個きっかりできました。大きさに多少大小はありますgs、このとおりです。

焼き上がりは。。。
食べ出してからきずきました。

シュウマイは蒸すものですが、面倒なのでいつも餃子の要領で蒸し焼きにしています。
あなたもシュウマイにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

イワシフライと！

終末のお料理当番というわけでもないんですけど。
今日の夕食のメインは、イワシフライ。昨日7尾100円の2パック買いました。家計に優しい食材ですね。
お腹は処理済みでないから自分でさばく必要があります。でもその手間を惜しまなければ、あとは美味しく頂けます。お魚さんありがとうです。

うちは5人家族なので2パックは必須ですね。
子供は魚というとそれだけで毛嫌いしてしまうけど、しっかり舌に覚え込ましてやろうと思っています。

出来上がりはこの通り。


写真はつけ添えにカイワレ大根。あと万願寺トウガラシのフライ、冷凍食品のチーズ入りフライが1個写っています。

こんにゃくの手綱煮

日曜日にお料理しました。
こんにゃくの手綱煮？

板こんにゃくを買って来て、短冊に切り、平面の中央に2cm位切り込みをいれます。その切り口に片方の端を通したら綱のように捻れます。
それを湯通しして悪抜きをして、酒、醤油、粉だし、かつぶしをかけ、煮たら出来上がり。

完成品はこの通り。

今日の晩ご飯

今日は家内が忙しくて。。。
家内が準備してくれたのは、鶏肉の解凍したもの一つ。
後泊冷蔵庫に野菜。
さて、何にするか？

出来上がったお料理は。。。。
一品めは、冷蔵庫にあったシラスと大根で、シラス大根おろし。


二品めは、ゴボウ、鶏肉、人参、大根で筑前煮。


三品めは、厚揚げ、白菜、シイタケ、トウガラシ、生姜を酒、みりん、砂糖少々、だし、醤油、粉末鶏ガラスープで炒め煮にした、適当野菜炒め。


和風、似た者(煮たもの)料理になってしまいましたが美味しく頂きました。